用这法子做猪蹄简单还没毛腥味

2016-12-21 中国菜谱网 菜谱网今天，小编给大家带来的这道菜是女性的最爱，它就是——黄豆焖猪蹄。黄豆...

今天，小编给大家带来的这道菜是女性的最爱，它就是——黄豆焖猪蹄。黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能够让皮肤看起来更加丰满光泽，所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜。下面，让我们一起看看它的做法吧!

食材：

猪蹄1只、黄豆30g、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干红辣椒2个、生姜1小块、冰糖5粒、花椒几粒、料酒少许、酱油1勺、盐适量、食用油少许　　2、猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用　　3、锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味

　　4、加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒

　　5、等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒

　　6、炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒

　　7、加入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火

　　8、黄豆放入炖芯中

　　9、往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤

　　10、往水箱中倒入水，放入炖芯

　　11、盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味

小提示

1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味

2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软

3、用电炖锅炖猪蹄更方便哦

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