【渝味愉胃】北碚的这家豆腐鱼,位置再偏也要来吃第二次!

 

鱼——高蛋白,低脂肪,无论是红烧还是清蒸都极其美味。在重庆,光鱼的吃法就有上百种,麻麻鱼、酸菜鱼、烤鱼......

渝味愉胃=“渝味”+“愉胃”
渝味:重庆的美食
愉胃:愉悦你的胃


经历了吃货推荐、投票后,亲自探访了投票选出的各区县大家最喜爱美食。接下来将为大家
介绍wuli大重庆的美食,在此期间(12.16-12.29)我们将最终选出十个最具代表性的重庆美食!
鱼——高蛋白,低脂肪,
无论是红烧还是清蒸都极其美味。
在重庆,
光鱼的吃法就有上百种,
麻麻鱼、酸菜鱼、烤鱼......
怀着对重庆美食的热爱,
龙妹吃遍了这座城市的大街小巷,卡卡角角(捂脸)!
作为我们渝味愉胃活动北碚区的美食代表
这家北碚区
三溪口豆腐鱼味道不摆了!


[b]这家位于北碚三溪口高速路口的豆腐鱼,
位置再偏也要去吃第二次!


[/b]
↓↓↓
色香味俱全有木有!
(龙妹保证,绝对是自己拍的图片~~,毕竟答应了你们要亲自探访我大重庆的美食呢~
为什么叫三溪口豆腐鱼?
菜如其名,当然是豆腐和鱼的结合,
大图不过瘾,先给你们看看特写!


注意!龙妹要“放毒”了,
流量党请慎重!
↓↓↓
鱼端上来,忍不住夹了一块


嗯,又夹了一块
对不起,没忍住......
然后,豆腐是这样的......


港真,平时的豆腐一煮就烂,
但是这道菜里的豆腐是可以夹起来滴~
并且很入味,不比一般市场上的老豆腐,十分鲜嫩化渣
为此,龙妹特意问了老板豆腐的来源:
老板说:

豆腐是当地人手工研磨,平时就从这里进货,并在烹饪的过程中加入当地特有的泉水,吃起来细腻嫩滑,越吃越上瘾。
鱼是现吃现杀,多是草鱼和白鲢,
活蹦乱跳,满满的原生态。
原谅龙妹这个吃货只顾着吃,没能拍上现场动图(羞愧脸)
三十年的老店,味道始终如一
老板说:“南山泉水鸡,北碚豆腐鱼”
三溪口豆腐鱼在北碚是家喻户晓的名食,在重庆有很多家分店,但要说到最正宗的,还得是北碚三溪口这一家:
大众点评上也有:

为什么这么出名?
老板告诉龙妹:


这家店已经开了三十多年了!




在上个世纪80年代,还没有高速路,公路上来往的车辆很多,但当时顾客都是司机,那时的生意更是繁荣鼎盛。

现在高速开通了,很多车就不走老路了,这里的顾客就转为附近市民,多是开车慕名而来,果真是酒香不怕巷子深。
以前,龙妹一直觉得:一道名菜的产生,必然有一定的机缘和理由,

可是,老板说,豆腐鱼这道菜并没什么特别的缘由,好像就是做着做着就做出来了,吃着吃着就出名了。

来往的司机很喜欢,过往的行人也很喜欢。这家开在偏僻的路边,最开始只做家常菜的小饭馆,因为一道豆腐鱼,就这样开了三十多年。
所以,现在龙妹觉得,
豆腐鱼之所以能一直做下去,
除了质量是真的过硬外,
大概还因为
在前不着村后不着店的情况下,
给奔波在外的司机,给饥肠辘辘的行人,
一个坐下小憩,品尝美味的机会。
这种大快朵颐,填饱肚腹的满足啊,
光想想都是一种幸福呢~~
所以几十年过去了,仍然有人为了吃专门跑这一趟。
你,愿意走这一趟吗?
如果你也爱三溪口豆腐鱼
如果你也爱北碚美食
就投上一票吧!
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来源:华龙网综合

编辑:蔡侑岑、付恋



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