一颗毫不起眼的牛油果，竟好吃得根本停不下来…

为什么到现在依然没有爱上牛油果呢？因为呀…...

它被誉为“森林黄油”

这种产自墨西哥的果子很特别，几乎无法被称作水果，因为它那绿色的果肉不仅没什么水分，还一点儿不甜。

但这丝毫无损牛油果“超级健康”的正面形象。（具体营养价值不一一列举啦，你们看上图吧！！）它因富含不饱和脂肪、多酚化合物，被誉为“森林黄油”。

在“民以食为天”的中国，味道不再是分辨食物好坏的唯一标准，人们开始为健康买单。而且，牛油果特别适合婴幼儿吃，因为营养高，糖分少，口感软。




它娇贵得像个公主

为什么到现在依然没有爱上牛油果呢？我只能说，那是因为你至今都没有吃到好的而已。



牛油果大概是世界上最容易氧化的水果，切开就得赶紧食用，不然，一个不留神，分分钟黑给你看！并且，牛油果的成熟程度是非常难判断的。有的时候等上好几天都还没成熟，稍不注意居然就已经烂了。



挑选牛油果有讲究！

很多人眼看的话，很难判断，所以我们买的时候，大多靠用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。



如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。

如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。

如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。

▼用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。它也是食物的百搭神器

对于食物界新宠牛油果来说，如果跟其它食物相结合，则能幻化出绝妙的口感和味道，怪不得能跻身料理界的明星食材！叫人乐此不疲地享受这诡异又独特的味道！于是，好吃小编就整理了一个好吃的牛油果吃法，分享给大家。

N0.1 ：最简单的方式就是直接吃

难易程度：★



如何挖出全部牛油果？喏~上图，拿走不谢。

N0.2：蜂蜜牛油果

难易程度：★



将牛油果纵向切开，去核。先在其中一半牛油果肉的坑里挤一些蜂蜜，用勺子快速、轻轻地一边刨一边混合蜂蜜，直接送进嘴里即可。这样刨的手法可以让牛油果的口感更爽滑，也更好地与蜂蜜融合。对了，别忘记加些肉桂粉，立马提升逼格！

N0.3：牛油果奶昔

难易程度：★★



这是我最近狂爱的一款吃法。如果自制的话，可以先将一个牛油果去核，切成小块，加入纯牛奶和少许蜂蜜，一起放进搅拌机里打30秒，一人份的牛油果奶昔即刻完成。

N0.4：牛油果三文鱼芒果沙拉

难易程度：★★★



这款牛油果三文鱼芒果沙拉的做法其实并不算复杂，麻烦的是你需要配齐以上主料。然后，将牛油果，三文鱼，芒果，柠檬，依次加入，拌匀，再加上薄荷叶、香草沫或者黑胡椒即可。

N0.5：牛油果酸奶

难易程度：★



将牛油果的皮直接撕下来纵向切成两半，扔在碗里，用勺去核，刨碎，再倒酸奶250毫升，搅拌均匀，最后加蜂蜜加果酱全凭自己喜欢。要是不嫌麻烦，你还可以加1-2个小腰芒肉或者挤点柠檬汁，味道很赞哟！

文字/编辑：马晓娟

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