有种菜被称为“皇帝菜”,你知道它是谁吗?

 

在古代,蒿子秆为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。天赐佳蔬 又名茼蒿、蒿菜、春菊、蒿子秆等,具有蒿之清气、菊之甘香。...







在古代,蒿子秆为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。天赐佳蔬 又名茼蒿、蒿菜、春菊、蒿子秆等,具有蒿之清气、菊之甘香。

富有较高的营养价值



安神健脑

苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。



消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体水液代谢,可消除水肿、通利水便。



清肺化痰

苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。


预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。



促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。



美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。


养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。



去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

温馨提示:

1、脾胃虚寒、腹泻者慎用。

2、茼蒿在烹调时应注意用旺火快炒,因其中的芳香精油遇热易挥发,会减弱茼蒿的保健功效。

3、中老年人宜食用。食欲不振、消化不良、便秘者宜用。

4、春秋季节蒿子秆营养较丰富(是迎季蔬菜)
茼蒿好吃做法

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茼蒿素丸子


食材:鸡蛋2个、茼蒿适量、油、盐一勺、五香粉、水、面包糠步骤

1.碎粉条提前泡开,在锅里煮10分钟

2.茼蒿菜洗干净切碎

3.粉条煮好,切碎

4.把茼蒿,粉条放入盆里,加入鸡蛋,五香粉,面粉,盐,然后搅匀

面包糠准备好

5.将搅匀的料揉成丸子形状,用面包糠裹匀

6.锅里放油,油5成热放入裹好面包糠的丸子下油锅,小火炸

7.炸两面金黄,捞出来,用过滤网过油



青团子


食材:茼蒿1斤、水适量、糯米粉3斤、橙面120克、粘米粉120克、糖适量、红豆沙适量、糖适量。

步骤

1.茼蒿洗净去跟

2.茼蒿加适量水榨成汁,然后过滤掉渣滓

3.过滤出来的汁水加少许糖加热至糖溶化。

4.粉类混合均匀后加入茼蒿汁

5.揉成团醒30分

6.50g的剂子20g的豆沙,包成团子

7.上锅蒸8~10min即可

8.用保鲜膜包着就很方便了,而且不会粘连


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