这么多年的锅,方便面不背了

 

人家真的生气了!...




每当深夜你的胃已经咕咕叫了,撕开方便面袋,倒上开水,当你双手拿着筷子,虔诚的等待漫长的三分钟过去,爱你的爸爸妈妈推开门:方便面里有防腐剂,快别吃了......


顿时食欲全无而且完全不知道怎么还击对不对?在此,小象郑重告诉大家:方便面有防腐剂是谣言。
1958年8月25日,方便面之父安藤百福对外发售的“鸡汤拉面”是世界上第一款方便面。他曾在回忆录中写道:“我开发的方便面是一种只要加入热水里就能食用的速食面,食用起来非常方便。当然,此商品的成功需要使其工业化,使之能进行大量生产。”



然后方便面就在食品界迅速蹿红,于是很多不法商贩生产了许多假冒伪劣产品。一时间,方便面的安全问题成为了街头巷尾人们议论的话题。而创始人也非常吃惊,他很那想到在在高温160度烹炸下的面饼会有安全问题。于是他决定在该品牌所产的全部方便面商品上标明制造日期。当当当当~方便面也就成为全世界第一款标注生产日期的商品。


人人都知道方便面在我们生活中扮演着怎样重要的角色:没吃早饭的时候,旅途的火车上,加班的深夜,甚至遥远的太空中。方便面都为人类提供过热量。作为一款方便食品,你可以说它营养不够全面,但素!仅仅因为人家的保质期长久被扣上“添加有害物质防腐剂”的帽子,这也太委屈了吧!方便面表示不服。
其实呢,食物会腐烂主要原因是空气里的微生物在作祟,微生物腐蚀是需要水分的。而我们都清楚方便面和薯片之类的膨化食品一样属于水活性低的食物。SO,完全没有必要添加防腐剂啊

*水活性低:食物中的自由水分子少,微生物存活较难
方便面由面饼、脱水蔬菜包、酱包和盐包,偶有品牌会加上醋包组成。我们单项拆开来看每一项——

面饼经过油炸干燥或者热风干燥,能够被微生物利用的水分已经除去,即便不加防腐剂也绝不会腐败——除非存储的时候环境潮湿到让面饼变质,商家添加防腐剂反而会增加生产成本。

脱水蔬菜包和面饼一样干燥,微生物不易存活,没有必要添加防腐剂。

酱包和盐包中的盐分含量则占了一碗方便面中的70%,如果你是一个有常识的中国人,应该知道盐是杀菌的,所以这两种调味包也都没有必要添加防腐剂。

而太常见的醋包,它确实含防腐剂。但其实几乎所有食品都含有防腐剂,但防腐剂并不是有毒有害物质,它只是众多食品添加剂中的一种。

在我们常吃的食品中,酱油、醋、果酱、碳酸饮料、面包、糕点、焙烤食品等,都允许添加防腐剂,国家标准也会规定每种添加剂的最大使用量和允许残留量。



没有食品添加剂,哪里来的食品工业的呢?只要是在规定范围内使用,安全性是决定能得到保障滴~

p.s. 再说一个真实的事,方便面创始人安藤百福每天吃一碗方便面,直到2007年去世,活了97岁。(老爷子好高寿啊!!)
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