如何吃玉米营养又美味?

 


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玉米

玉米是好东西,营养丰富,味道鲜美,品尝的同时也能补充营养。玉米除了煮着吃,烤着吃,炖着吃,还有些极具营养的吃法,来看看呗!


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玉米的营养功效


首先来了解一下玉米的营养功效吧!玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品,其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分,且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效,同时也可以延缓老化,甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米,也可以降血脂及降低血清胆固醇。
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玉米的营养配方
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玉米浓汤

原料:玉米粒,黄油,牛奶,面粉,高汤。

做法步骤:
1
炒锅加热,放入黄油将其融化;
2
放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,迅速搅拌,并用中火煮开;
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倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒;
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玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状;
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将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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红豆玉米糕

原料:玉米粉,红小豆,西米,白糖,熟猪油等各适量。

做法步骤:
1
将红小豆中的杂质挑干净,用水清洗干净,放在锅内加入适量的水,用大火将红小豆烧开后,改用小火焖至熟,加入白糖煮至完全溶化;
2
西米洗干净后,放在水中浸透,加上做好的红小豆汤中,边加边搅拌,直到西米完全透明为止;
3
将玉米粉放在碗里加水调好后,慢慢加入红小豆汤中,边煮边搅拌,煮到有弹性时停火;
4
取一个干净的长方盆,内壁涂上油,将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中,用大火蒸半个小时左右取出晾凉;
5
将凉透的玉米糕扣在干净的案板上,先切成长条,再改切成块或是片,放在盘中就可以食用。
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枸杞鸡汁玉米羹

原料:嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,鸡蛋一个,鸡汤适量。

做法步骤:
1
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂;
2
然后放入鸡汤中煮透;
3
放入枸杞子再煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。
可以试试这些玉米的吃法哟,营养又美味!
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