腊八想吃腊八蒜？现在就做起

 

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:蒜瓣去皮、洗净、晾干;用一干净盛具,

最好用开水消过毒,作为泡腊八蒜的容器;

将醋倒入容器内,加入大蒜瓣,

之后加入白糖,拌匀;盖上盖子密封好,

放在阴凉处,大约10天即成

紫皮蒜剥去外皮,在根部切掉一部分,

让每个蒜瓣都露出一点蒜肉即可

然后把蒜瓣的外皮也全部剥掉,

只留下光溜溜的蒜瓣。

将处理好的蒜瓣放入准备好的干净容器内里,倒香醋没过大蒜,密封。

将容器放到室内温暖处,

我是放在我家的暖气上。

大约2天后可以看到蒜瓣变绿,

就可以食用了。

1、用紫皮蒜泡出的腊八蒜硬崩瓷实,比白皮蒜泡的腊八蒜好吃多了。

2、用米醋泡制的腊八蒜色泽最漂亮,口感也比老陈醋泡的腊八蒜好多了。

3、把手洗干净以后再剥蒜瓣,这样剥好的蒜瓣就不用再洗了,如果洗的话就要注意不能让蒜瓣带有生水。

4、稍微放点白糖泡出的腊八蒜更加好吃。

1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用;

2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

5、另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。