『葡萄宝典』阿布修（Abouriou）

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中文别名：早收勃艮第

外文别名：Beaujolais, Precoce Nuage, Early Burgundy, Gamay Beaujolais,Gamay-Saint-Laurent, Loubejac, Malbec Argente, Plant Abouriou, Precoce Nauge,Precoce Noir, Pressac de Bourgogne

原产地：法国

种植区域：法国、美国

典型香气：紫罗兰、红樱桃、黑莓、蘑菇、丁香和雪松等

起源：
阿布修（Abouriou）是起源于法国西南部韦勒利尔镇（Villereal）的红葡萄品种，曾在洛特-加龙省（Lot-et-Garonne）广泛种植。然而，19世纪中期的根瘤蚜虫病（Phylloxera）严重摧毁了该地区的葡萄种植业，阿布修的数量锐减。遭遇这场严厉打击后，阿布修曾一度濒临灭绝，直到1882年，来自卡瑟纳伊村（Casseneuil）的农民努马·云歌（Numa Nauge）偶然在一间废弃的城堡发现了其葡萄藤的身影，并把它的籽苗交给法国葡萄管理相关机构保管，阿布修才得以幸存。为了纪念努马为保护阿布修而做的贡献，阿布修有一个别名为“Precoce Nuage”。DNA图谱检测发现，阿布修与夏朗德黑玛格德莲（Magdeleine Noire des Charentes）之间存在亲子关系，而该品种正是梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec）的母本。这就意味着阿布修可能是梅洛和马尔贝克的祖辈，也可能是它们的兄弟。

品种特征和生长条件：
阿布修的颜色深邃，因此酿造出来的酒也色泽较深，酸度低，单宁含量高。这种葡萄树的生命力极强，产量高，有着极好的抗病性。一般情况下，它比其他品种的葡萄早发芽也早成熟，因此适合种植在气候温暖干燥、没有春季霜冻的地方。

主要种植区域和特色：
阿布修在全球的种植面积很少，法国为主要的种植国家，美国加利福尼亚州（California）也有部分种植。

法国
2008年，该品种在法国的总种植面积为338公顷，大部分集中在洛特-加龙省和卢瓦尔（Loire）地区。它是马蒙德丘（Cotede Marmandais）AOC产区认可的葡萄品种，常和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛和佳美（Gamay）调配，酿造具有法国风格的葡萄酒。

美国
在美国，阿布修又被称为“EarlyBurgundy”，在加利福尼亚州有很长的种植历史，特别是在俄罗斯河谷产区（Russian River）。加州的酿酒师认为阿布修有着和马尔贝克一样的香气和风味，还有着多姿桃（Dolcetto）的结构。与法国不同的是，加州通常用阿布修酿制单一品种葡萄酒。酿制出来的葡萄酒颜色深邃，酒体中等，单宁柔和，可以窖藏至少五年。