【KFC探秘之旅】看完终于可以安心当个纯粹的吃货了

肯德基的美味炸鸡是怎样做出来的？食品安全有保障吗？...





导读

天天看新闻、上微博，肯德基的食品安全似乎有很多“不能说的秘密”。肯德基的美味炸鸡是怎样做出来的？食品安全有保障吗？1月8日下午，肯德基诚邀10个幸运家庭共同组成“亲子探秘团”，深入娄底肯德基万豪城市广场餐厅，实地探秘肯德基食品安全，360°体验肯德基美食走上消费者餐桌的最后一关。



神奇白羽鸡：全世界小朋友都在吃的优良育种鸡

参观过程中，探秘员们首先观看了一段生动有趣的白羽鸡视频，视频向大家展示了白羽鸡的饲养环境和特点。通过餐厅经理的介绍，小侦探们知道了，原来白羽鸡真的不是谣言中流传的六个翅膀八条腿，白羽鸡是科学优良育种而得到的一个肉鸡品种，本身就具有出栏时间短、出肉率高的特点，根本无需添加激素，全世界广泛食用。



白羽鸡的饲养环境也是有严格的规定。饲养员与鸡雏是同进同出，鸡不出栏、人不回家，吃住都在鸡舍。任何人员，未经过检疫和消毒，决不允许接触基地内的白羽鸡，避免任何交叉感染。每天，数以万计的白羽鸡从养殖基地进入工厂，在低温隔离的环境中，完成一系列加工，再通过冷链运输，最终端上肯德基餐厅的餐桌。”

消毒无小事：洗手也可以如此讲究

了解完白羽鸡，小侦探们按照规定戴上帽子，系上围裙，并进行了洗手消毒，准备进入后厨参观。在洗手池的墙上贴着清晰而严格的洗手消毒步骤、方式、时间长度，从手肘到手掌都需要清洁。并且规定了在何种情况下需要洗手，比如进行食品操作之前需要洗手，食品操作过程中接触了地面垃圾后也要洗手，厨房里的工作人员即使没有接触任何垃圾，也要求每一个小时洗手一次。原来洗手也有这么多要求，小侦探们惊呆啦。

七彩时间条：高效管理食品的好帮手

在后厨，眼尖的小侦探们立马就发现了彩虹一样的7彩纸条。这原来就是肯德基后厨的秘密小武器“七彩时间条”。“七彩时间条”顾名思义，就是彩虹七色的标签条，不同的颜色分别代表不同的日期，用以判别食物保鲜度，一眼就能了解该原料于何日，何时间段废弃，以便更加有效地对原料进行管理。



对于已经生产出来的美味，肯德基自创的“最佳赏味期”标准继续保护食品的安全与美味。“最佳赏味期”指的是一个产品在口感处于最佳风味的时间，肯德基特别为每个产品都设定了最佳赏味期，一旦超过会立即被废弃。陪小朋友一起来探秘的陈女士，一边用心听餐厅经理讲解，一边感叹道“只有肯德基这样严格的管理、废弃制度才能让我对小孩的食品安全放心啊！”

DIY汉堡：用美食拉近父母与孩子的心

随后，探秘员们在工作人员的带领下，亲手DIY制作了汉堡，软软的面包加上嫩绿的青菜，精选带皮鸡腿肉，鸡肉外皮焦香，内里柔嫩多汁，再淋上风味酱，一个美味的汉堡就做好了。孩子们把亲手做的汉堡送给爸爸妈妈，孩子和家长都乐开了花。





每个家庭里，父母的最大心愿就是力求孩子能健康快乐成长。经过此次肯德基后厨探秘，看到了肯德基的新鲜食材、严格的制作流程、干净卫生的后厨，市民王先生告诉记者，儿子从小就很喜欢吃肯德基，所以一直以来都会担心食品安全方面的问题。“很庆幸能参加这样一个‘探秘’活动，这次亲眼看到以后，才知道原来这里的食品工序这么严谨，我们作为家长真的放心了很多。”









据介绍，肯德基探秘之旅已经在全国举办了多年，就是想通过这样的体验活动，让消费者透明消费，也让消费者明白，在保证消费者食品安全的路上，肯德基要做得更多。肯德基探秘之旅活动目前正在向消费者开放，消费者可以登录肯德基官网活动专区，通过网上预约的方式进行报名，进一步了解肯德基美味背后的故事。（娄底新闻网 记者 李响炮 通讯员 李箐箐）

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