新食谱 ▏冬季新菜花式撩胃

悦府65中餐厅冬季新菜花式撩胃...



年关将至，年味渐浓，尾牙宴和年夜饭都已火热预订起来。

如何既享受欢聚的乐趣，还能满足冬季养身的需求，成了一道当下最时髦的课题。不如来听一下悦府65中餐主厨Nick Chen的娓娓道来。

擅长无锡菜，上海菜和粤菜，悦府65中餐主厨Nick Chen对中餐烹饪有着丰富经验和独到见解。对于新一季的冬季菜单，陈师傅希望给食客们传达地方特色和冬季滋补的理念，食材大部分来源于无锡周边，配合食客们冬季对养身和滋补的需求。御膳瑶柱开水白菜

68元/例这道四川名菜，结合本地食客的偏好，经过无数次的改良研究，呈现出如诗如画的意境。当水遇上含苞似的菜心，瞬间开出一朵“莲花”，而“花蕾”瑶柱的鲜香与白菜的酥软完美结合在一起。

冬令茨菇焖海门羊肉

148元/例羊肉一直是人们喜爱的传统冬季滋补食材，这道冬令茨菇焖海门羊肉中的羊肉来自海门，配以当地茨菇，经过石锅的慢火炖制，一道舌尖上的无锡本地美味呈现在食客面前。

手撕甘露螺狮青鱼

68元/例螺狮青鱼产自江南鱼米之乡——无锡甘露镇，被誉为“八湖福地金甘露，东南一方玉青鱼’’。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺少，是淡水鱼中的上品。经过悦府65中餐厅的秘法腌制和烘焙，使肉质更加紧实和劲道，味道更为浓郁。

（以上人民币价格需加收15%，含服务费和税费）悦府65居高临下，占据65与66双层，四周的传统江苏建筑及翠绿园景一览无疑。彷如中式空中私宅，让宾客贴切感受云端惬意，室内园林奇石，江南瓦砾，浮雕金属，精工细琢，无不细述丰富多彩的地方文化。66层中餐包房更是设计精巧，云彩图案跃然地毯上，寄意中式吉祥，呼应空间主题。其充满现代感的中式家具与亮丽的硬体工艺营造焕然一新之感。除了无锡和杭州、上海、淮扬风味的精美菜肴外，还有我们引以为傲的北京果木烤鸭，细赏中华美食的南腔北调。

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