悬赏6万找店:每一个老板背后,都有一部辛酸的找店史

 

现在的店铺很紧俏,商铺一出来很快就会消化掉,“一铺难求”已经成为制约老板开店的大瓶颈!...



看点

01
苦逼老板悬赏6万找店,为什么还是找不到?


铺铺旺朋友圈这几天被2组找店海报刷屏了,为找到一个好店,这2个店老板也是拼了!一个拿出50000元佣金找家店,另一个直接掏出66666元悬赏找火锅店。





经过市场的优化配置,在铺铺旺,找一个中等面积的店铺大概是2000多元到5000元不等,具体视不同城市而定。这2个找店老板一出手就是50000起,难道他们真的是土豪?

铺铺旺了解情况后,发现这2个老板其实并不是暴发户,他们之所以高价求租,实在是迫不得已!比如开火锅店的那位,他们的火锅店在北京开了100多家,现在品牌升级,想找几家位置更好的店打造品牌,可就是找不到好店面。在经过无数次的失败后,才想到用重金悬赏找店。
其实他们刚开始的悬赏金是9999元,效果不好,只是零星接到过几个电话。从2017年开始,老板才把悬赏金额直接加到了66666元。

与此同时,铺铺旺也经常会收到店老板的抱怨:自己找店真难啊,累死累活不说,看到的店要不是位置不好,就是转让费贵得离谱……

“一铺难求”无疑已经成为制约老板开店的大瓶颈!
 3大找店方式大PK 
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一般说来,找一家店面有以下3种方式:
1


 自己扫街 

首先确定几个目标商圈,自己去熟悉地形,看一下有没有合适店面转让。但这种方式一天只能看四、五个地方,而且现在的店铺比较紧俏,商铺一出来很快就会消化掉,而你不可能天天只呆一个地方。
2


 上信息分类网 

具体说来就是去某同城和某集网,看一看上面有没有人发店铺出租信息,能不能碰到就要看你的运气了。
在网上找店,基本是沙里淘金。不经过任何努力,随便上上网就能找到好店铺,你觉得可能吗?说白了这些店铺都是不怎么好的店,要么是位置太偏,要么是限制诸多,租不出去才放到网上的。
3


 通过中介 

如今市场已经非常成熟,有不少中介都专业从事找店转店服务,对创业者来说无疑既省事又方便。但是由于准入门槛低,这个行业里同时也涌入了很多不法分子圈钱骗钱。铺铺旺提醒,找中介合作找店,一定要找大品牌,一定要审核对方的资质,最好亲自到中介的公司考察一次。
 铺铺旺点评:


不只是现在,一铺难求将是未来所有开店老板要面对的难题。找店是一个技术活,把专业事交给专业人去做,才能契合市场分工的发展。

看点

02
餐饮门店突破600万家,看懂这些才能生存更好!


据辰智数据库统计,截至2016年第三季度,全国餐厅、面包甜点店、咖啡厅以及其他餐饮服务的餐饮门店增至602万家,其中中餐占比超过75%,仍占据主导地位。

未来几年内中国餐饮的业态分布仍然会按照下面这些趋势发展,开店老板们赶紧一睹为快吧!
全国各类型餐饮门店数量(家)及细分占比情况▼▼


辰智餐饮大数据从两方面解读了2016年餐饮门店增长的原因。一方面北上广深门店拓展呈断崖式锐减,而其他城市地区间呈不平衡的发展状态,这种不平衡源于北上广深四大城市引领着行业的发展,海量的市场门店增长呈现一种滞后的状态;另一方面自从国家营改增政策推出后,很多个体户转成了企业,使得2016年整个餐饮门店的增长超过30%。
近几年全国餐饮企业数量增长率(%)▼▼


我国餐饮行业从业人数继续保持增长状态,截至2016年第三季度约1608万。
全国餐饮行业从业人数(万)▼▼


从我国传统菜系角度来看,中式餐厅的各菜系占比如下图所示,川菜成为餐饮行业中占比最多的菜系,其次是浙菜和粤菜。
中式餐厅八大菜系分布▼▼


人均消费在50元以下的中式餐厅中,川菜成为占比最多的菜系,其次是湘菜和粤菜。
人均消费50元以下的中式餐厅八大菜系分布▼▼


人均消费在50-100元的中式餐厅中,川菜成为占比最多的菜系,其次是粤菜和浙菜。
人均消费50-100元的中式餐厅八大菜系分布▼▼


人均消费在100-200元的中式餐厅中,浙菜成为占比最多的菜系,其次是粤菜。
人均消费100-200元的中式餐厅八大菜系分布▼▼


人均消费在200元以上的中式餐厅中,粤菜成为占比最多的菜系,其次是浙菜。
人均消费200元以上的中式餐厅八大菜系分布▼▼


外出就餐食客对餐厅卫生与服务态度容忍度最低,尤其是餐厅卫生,由去年的第二位上升至第一位。
 铺铺旺点评:


人均消费不同的情况下,中式餐厅八大菜系占比也不相同,这表明不同消费层次的人们对菜系的诉求也不同,而中高端餐饮仍然以粤菜为主导地位。
看点

03


7天酒店危机重重,经济型酒店盈利难!


据悉,有加盟商指出,7天连锁酒店在业主不知情的情况下,在距离该业主900米处新增一家酒店,影响自己酒店生意。还有加盟商称,门店实际入住率低于7天连锁酒店当初承诺的入住率。此外,还有加盟商反映,酒店方指派的店长存在偷窃等行为。
针对加盟商这些问题,昨天(1月12日),7天连锁正式回应记者:在酒店提出的维护品牌、加盟开发及近距离保护措施中,提及在新签约项目中,公司会根据GIS选址系统对项目质量进行评估,并将对硬件差、服务差、达不到品牌标准且整改不到位的门店予以淘汰。同时,7天连锁酒店还将成立打假团队,对市场上的山寨7天进行整肃。但对于加盟商指出的近距离开店等问题,7天连锁酒店方面并不承认情况属实。
然而有业内人士指出,加盟商与酒店方产生矛盾的根源仍然是盈利难,7天连锁酒店的措施并不能从根本上解决经济型酒店目前面临的盈利难等问题。目前,经济型酒店市场整体疲软,经济型酒店在面对逐年抬升的成本时仍要保持低价,这压缩了经济型酒店的盈利能力。另外,市场中各经济型酒店品牌林立,部分地区供大于求,也给业主带来了压力。
 铺铺旺点评:


减小经济型酒店开店密度是改善供求关系的措施,另外7天还需要重视集团的支持系统建设,包括客源支持、提高管理水平、提升品牌形象。同时这也给开店老板提了一个醒,继续经济型酒店要谨慎!
看点

04


擅用汪涵照片揽生意,饭店赔10万


为招揽生意,提高餐馆档次,长沙市湘水谣餐饮店未经允许,将湖南卫视主持人汪涵“手持菜品”的照片,制作成了易拉宝式海报架,放在店面前进行宣传。汪涵得知后,以侵犯其肖像权、名誉权为由将该店起诉至天心区人民法院,并索赔财产损失费和精神损失费80万元。
近日,长沙天心区人民法院对此案进行一审宣判:判决被告湘水谣餐饮店立即停止使用原告汪涵的肖像、在省级媒体刊登赔礼道歉声明 、赔偿原告汪涵财产损失费7万元、精神损失费3万元,共计10万元。法院同时驳回了汪涵名誉侵权的诉求。

天心区人民法院经审理后认为,公民享有肖像权,未经本人同意,不得以营利为目的使用公民的肖像。被告湘水谣餐饮店以营利为目的,擅自使用原告汪涵肖像的行为已经对原告汪涵造成了损害。
但对于原告汪涵要求被告停止侵害其名誉的诉求,法院认为,虽然被告湘水谣餐饮店利用原告汪涵的影响力非法获利,但并未在使用其肖像之时贬损、侮辱、诽谤其人格,未对原告汪涵的名誉造成影响和社会评价的降低,故法院对原告汪涵的该项诉求不予支持。
 铺铺旺点评:


开店老板一定要注意,绝对不能擅用名人照片做宣传,一经发现少不了吃官司和赔钱。

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