去槟榔,找时光里的老味道

 

在槟榔,20年以下的都不好意思叫自己老店!...





小时候,厦门很小。世界的长宽是往左往右能看到底的尽头。离家不远,有个叫做“槟榔”的地方。对,不是那颗青绿色的小果子,老城区里的一隅小角落,那个叫做槟榔的社区,念旧的厦门人们都不会把它忘掉。



印象中的槟榔,是坐着公交车时摇摆过的树影婆娑,一面有看不厌的筼筜湖与老社区,一面有灯红酒绿的酒吧一条街。只要你愿意留心,街的这头看得到同老人牵着手的孩童,那头也有打扮成新新人类的少男少女。



因有了这份对不同气质的包容,这个老社区也显得俏皮起来。于是,选个阳光温柔的日子,走,去槟榔。

槟榔的对面,有座公园
虽已是多年不曾来过,亲切地唤一声南湖公园,还是有着记忆里的熟悉与温度。在那个还没有这么多娱乐设施的年代,逛一逛公园是每一个厦门人周末的必做之事。



沿湖而建的拱桥,小时候被奶奶拉着手不知道走过了多少回。如今桥身已经是上了年纪的样子,却还是极愿意上去走上一走。



早上八点多的南湖公园,是一个被老人和孩子们承包的游乐园。下棋的、散步的、带着小孙子玩耍的……唯一不同的是,原先打着太极拳的大爷大妈们都跳起了广场舞。但无论如何,这么多年来,在厦门的这个角落,每个人都有最自在快活的样子。



九点多,跟随着跳完舞回家做饭的大爷大妈一同出园,出门直走,去看一个回忆里的槟榔。
闲逛着,总会遇见街边的面店
槟榔很小,小到不需要特意去寻某一家店。在社区的绿荫里穿梭,也许下一个路口的转角,就会有让你熟悉或是陌生的好味道。

>槟榔沙茶面

时间:8:00-次日03:00

地址:思明区槟榔东路7号(东明路)

消费:10+



都不需要本地人推荐,看小店门口站着、坐着满满当当的客人就知道一定错不了!人手捧一碗热气腾腾的沙茶面,这是在槟榔正确的早餐打开方式。



不管是熟客或是像好料菌这样第一次来的,老板招呼起来总是有一股邻里之间不做作的热情。价格也是相当公道,十几元就可以吃得心满意足。也因为价廉味美,这儿也成了的士师傅吃饭的好去处。



>槟榔虾面弟

地址: 槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)

电话: 0592-5140071

消费:虾面10元



槟榔里的虾面店不少,说不清哪家最好,凭着缘分遇到哪家坐下来便是。点单方式直接得有几分豪气,喏,这、这、还有这个都要了……



必点的虾面在搅开前看着和沙茶面无异,但红油只是面上的一层,喝一口汤有虾的鲜甜。听老板说坚持每天用虾头熬一锅好汤,才会有这样连汤都恨不能喝光的好味道。10元一碗面,里面配好了虾仁、瘦肉等辅料,也实在没什么可挑剔的了。



有喜欢的,再点上一碗卤猪脚,软糯得骨头都恨不得酥掉,拌上一碗白米饭,我吃个皮,你吃个肉,可好?

学着老练的样子,逛个市场


吃过面,时间却还不晚,去槟榔中心的槟榔菜市场,沾一身的市井气。上世纪90年代起就在这儿的市场,陪伴着槟榔人走过了二十余载的时光。当中的摊档竟大半都是从市场创始之时开到现在,因此不少的老槟榔总选择熟悉的摊档,几个眼神、手势知会就能买到称心如意的东西。



逛着逛着,一走到零嘴摊前就挪不动步了,蒜蓉枝、贡糖、花生酥,最好再能捎带一盒铁观音,这下午的茶配就算是齐了。



薄饼皮的好功夫总是看也看不腻,一手摊饼,一手熟练地撩起,不逛菜市场的人儿是不会明白,魔术在这里,时刻上演着。

槟榔的午后,选个舒服的姿势


逛完市场,别害怕迷路,假装自己是个逃课的学生,去吃个炸鸡就很好。

>新佳美(东明路店)

地址: 思明区槟榔西里东明路124-128号

电话: 0592-5071369

消费:童子鸡23元,人均20



别以为炸鸡店就和老市区格格不入,在那个麦当劳还显得太时髦的年代,槟榔人选择在家门口,吃个一点也不差的炸鸡。



遇见走路都稍显蹒跚的老太太,进店就是老练地点上几样打包,不知道是买给自家的小孙子或是自己也想解一解嘴馋。



先点只童子鸡,吃鸡架势一定要足够,澎湃地撕个鸡腿,肉中的汁水油亮亮地流了一桌。肉滑皮酥,不像平日里吃到的炸鸡,说不上有什么不同,但就是一秒就能想到小时候。



质朴得一上桌就让全桌人笑个不行的冰淇淋,一看包装就相信了一定是家来自上个世纪的老店。一碗里放足了3个球,草莓口味居然还有草莓籽的沙沙口感,味道十足是小时候常喝的草莓口味的玻璃瓶牛奶!



听说店里的招牌有个炒饭时实在有些懵,其实甚至还有皮蛋瘦肉粥、中式套餐一类,但唯独这款狮城炒饭,是老槟榔人的最爱。



吃过午饭,继续在楼与楼之间闲逛。时间的洗礼让一砖一瓦之间都带上岁月的痕迹。生锈的大门早已被新生的绿植缠绕,一嗅都是时间的味道。



偶然,发现在民宅里的一家咖啡馆,纯因为喜欢店名,因此进去打发上一个慵懒的午后也是可以。

>弥生咖啡馆

地址: 槟榔东里118号101

电话: 18559810331

消费:咖啡30+,奶茶20+



喜欢门廊处五花八门的绿植,活脱脱像一个培养实验室。在门口拍了半天店主也不着急迎客,在这里,打开哪扇门遇见什么人,都带几分随性。



点一杯咖啡发呆,或是点一杯奶茶换一个下午的甜蜜,随意,欢喜就好。



槟榔的夜,有最喧嚣的样子
>阿宝卤面

地址: 湖光路烟草公司正对面(近向升海鲜大酒楼)

电话: 0592-5080207

消费:卤面一碗14元,含两荤两素,加菜一样6元,套肠10元



一天的最后,走回早上路过的湖光路。不同于早八点的宁静,槟榔的夜,有最喧嚣的样子。常听父辈提起的阿宝卤面,“阿宝啊,都知道,天天站在门口,穿戴得可整齐了,见人就是乐呵呵的笑。"



于是第一眼看见坐着和大爷聊天的这位大哥就知道,是老板,没跑了。店里的都是熟客,吃了几十年的老客人更是不少,这一碗莆田卤面吃出的感情,是我们懂不了的。



拿小盆装的卤面有满满当当的分量,一份默认的两荤两素,可以让老板帮忙配好。配的有瘦肉、海蛎、香菇、白菜,海蛎大颗多汁,香菇和白菜都把汤底的精华吸了去,吃着分外鲜甜。



难得的是面条碱味不重但韧性十足,汤汁熬煮得浓稠又入味,不知道吃什么的时候来上这一碗,简直不能更舒服了。



>湖光咸饭店

地址: 湖光路95号5-7号

电话: 0592-5098352

消费:咸饭8元,萝卜汤1元



卤面的隔壁不远,冷冻厂的隔壁,这家与大街来了个“坦诚相见”的小店,一碗简单的咸饭,也会有从1995年卖到如今的传奇。



加入墨鱼干、虾米炒出的米饭,再和单独炒好的白菜一同拌炒,点了单就快速地舀出满满一碗。咸饭没有平日里吃到的湿润口感,米粒偏硬,嚼头足,第一口不特别,越嚼越香,吃到最后居然还有点舍不得。



不知道再点些什么的,不妨模仿着隔壁桌的样子来一碗1元的萝卜汤,大骨头熬的汤够鲜也够温度,咬一口萝卜更是溢了满嘴的汁水。



再想多个口味的,快餐小炒也不妨随便点一点,4元的鱼豆腐和3元的炒蛋,由心情点的两道口味也不差。



记忆里的槟榔,和这一天见到的它,分明有不同的样子。走过了绿荫遮天的街道,人声喧嚣的市场,童声阵阵的学校,对于槟榔的印象,从此在脑海里鲜活起来。



而这一天里吃到的老店,竟都已经在这老社区里安安稳稳地度过了二十年的光景。总结起来,老味道大概就是,不需要惊为天人的好吃,却耐得人长长久久地吃下去也不生厌,那就是胜利了。



最后的最后,也忍不住卖个关子。关于槟榔,还私藏了一家老店,因为它太美好,想自己藏得更久一些,再单独地写上一篇介绍。这家老店,我猜你们都知道?


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