【清真】雅苑菜谱--敬请品尝

雅苑手撕牦牛肉：58元 /例雅苑手撕牦牛肉是传统纯天然绿色食品，精选肉质鲜嫩纤维较长的牦牛腿部肌肉为原料，采...




雅苑手撕牦牛肉：58元 /例

雅苑手撕牦牛肉是传统纯天然绿色食品，精选肉质鲜嫩纤维较长的牦牛腿部肌肉为原料，采用当地数十种植物调味，经传统工艺和现代技术精致而成，其肉质以高钙、高蛋白、低脂肪著称，口感鲜香味美，回味悠长，是不可多得的原生态健康、美味之佳品。

配料：精选牦牛后腿肉，食用盐，白砂糖，香辛料，花椒粉，辣椒粉，食用植物油。

为什么好吃：因为雪域高原的牦牛：“吃的是冬虫夏草，喝的是矿泉水”！ 《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”。



雅苑特色炒肚片：78元/例牛肚性平味甘，健脾开胃，养血益气，虽属肉类，但不腻，，能够健脾开胃，养血益气，一道香辣可口，韧劲十足的爆炒牛肚！



响铃青稞：68元/例

雅苑原创菜品，吃的过程中有清脆的响声由此而得名响铃青稞，主要原料有青稞、厥麻、玉米等作为原料，营养丰富味美可口，馅心幽香脆嫩，滋味优美，鲜香嫩滑，香味扑鼻，食后余香绕唇！



裙羊蹄：88元/例

羊蹄性温，冬季常吃羊蹄，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，羊蹄营养丰富，通过厚壁铁锅文火焖制、口味香辣可口，韧劲十足，深受大家喜爱！



黄豆鸡茸烩香菇：48元/例

是雅苑独创的一道偏素食菜品，口感清爽、清新可口，可去油腻，有吃肉的口感。加上爽口香生生的黄豆。主料有香菇、黄豆、青菜、鸡肉等配合作料进行煸炒！



粽香牛排：118元/例

棕香牛排是一道香辣惹味的中式牛排，在严寒的冬天，吃一点牛肉可以驱除体内的寒气，滋味十足的棕香牛排鲜、香、味俱全，香香辣辣,刺激味蕾的秘制香辣牛排,让人欲罢不能的美味！



白斩鸡：78元/例

白斩，是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法，适合家庭采用。所谓白斩，就是不加调料，把材料用水煮熟了，冷却后改刀摆盘，食用时可配以各种调料，按需蘸着吃。



爆炒小公鸡：98元/例

吃小公鸡要吃骨架肉，肉连骨，骨连味，撕肉啃骨。菜的辣味会从骨上传到池内，撕完肉的骨架吃起来回味无穷。公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐!

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