海淀那些好吃的炸酱面馆，你去过了吗？

就是这个味儿~...



NO.854

老旗人炸酱面位于北京海淀区颐和山庄北，店里的北京小吃，豆浆、煳塌子、豆汁、炒麻豆腐、芥末墩、果子干等，味道很不错，还有主打的炸酱面。

肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全。除了炸酱面，打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的北京味儿，值得一尝。此外，这里的家常菜像红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼等名菜，味道也很独特。

地址：北京海淀区颐和山庄北

人均：34元炸酱面真棒位于海淀区五道口，店招牌上用韩语写着我爱炸酱面。里边倒是装修得普普通通，很家常的感觉。推荐草炸酱面，一半海鲜辣汤面，一半原味炸酱面，分量震撼，胃口小的肯定吃不完；面条比较筋道，搭配佐料，吃起来倍儿香。糖醋肉、炒五花肉也值得一试。

地址：海淀区五道口电影院内3号厅旁小楼1-2楼（五道口地铁旁）

人均：51元海碗居是典型的老北京馆子，增光路是总店，非常有特色。进得门来，人声鼎沸，小二的吆喝地动山摇；再看摆设，方桌、长板凳、旧京城风貌壁画，历历在目。炸酱面每次必吃，一大碗端上来，酱香十足，菜码丰富得吓人；爆肚、麻豆腐、芥末墩都不错；家常菜做得也可以。如果家里来了外地的亲戚朋友，这家是个挺有特色的款待地儿。千辛万苦终于来到海碗居，气势真大，得有100多米长的门面，上书“北京炸酱面大王”，只有在正门之处才有三个标题“海碗居”。真是把招牌菜拿出来当店名了。他家的炸酱面，口味没的说，真是在北京吃过的最好吃炸酱面，面条劲道，酱香浓郁。以前一直认为北新桥卤煮店的不错，但是跟海碗居那真是没得比啊。

地址：海淀区增光路11号（甘家口大厦西北）

人均：64元首先这里的环境和服务感觉就很有北京味，吆喝声特别有意思，进去就被一种浓浓的北京氛围包围着，吃什么都觉得很有意思，然后再要碗疙瘩汤，热乎乎的汤下肚，吃着拌好的面，别提多舒服了。

这里的面不讲求精致的卖相，只求一个绝对难忘的味道，这个要求，老北京炸酱面绝对做到了。炸酱用的是最正宗的六必居干黄酱，加上足足分量的五花肉丁铁锅现炸，浓香无比，和炸酱“理论上最好的味道”真是分毫不差。劲道的面条往您面前一端，店小二把八九个菜码嘁哩喀喳往盆里一倒，拌上酱热热闹闹的一搅合，正宗炸酱面，就是这个味儿啦。地址：北京海淀区增光路甘家口大厦

人均：63元

（图文来源网络）

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