熟食工业酱香

天呐！徐州人爱吃的这家熟食，工业盐做的！还有各种添加剂……

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你买过“乡老大熟食”吗？昨日，市盐务局联合铜山警方，在铜山区棠张镇查获一起工业盐加工熟食大案，现场查获0.6吨工业盐，以及用工业盐加工的泡椒海带头、酱香蚕豆、酱香黄豆等各种“乡老大熟食”约3吨。随后，警方成功调出并擒获“上家”，又查获0.5吨工业盐。

农家院里查获0.6吨工业盐

“快点，抓紧开门！”昨日上午，一阵急促的敲门声打破了铜山区棠张镇刘庄村的安静。院子里的人犹豫半天，才不情愿地打开了铁门，市盐务局稽查支队执法人员和铜山区治安大队民警冲入院内。根据举报，这栋院内有人涉嫌使用工业盐加工熟食，且数量巨大。

院里多名妇女正在忙着加工各种熟食。民警将院落铁门反锁，对现场展开搜查。

在一间平房内，执法人员搜查到了成堆尚未拆封的工业盐，共有两个品牌，一种是湖北产的白云兰牌工业盐，另一种是湖北产三晶牌工业盐。经现场清点，这些工业盐重0.6吨。

加工车间里有一个水泥堆砌的池子，旁边一个白色塑料筐内浸泡着海带头。作坊生产人员交代，浸泡这些海带头用的都是工业盐。

一旁的塑料筐内，装满了已经封口的一包包海带头，还有酱香蚕豆、酱香黄豆等熟食。

“不能缺了盐，徐州人口味重。”作坊负责人指着院内一个个水缸和不锈钢大锅交代，这些水缸和大锅都是用来浸泡蚕豆和黄豆的，每100斤黄豆或蚕豆放入这些水缸或大锅内，加满水，再按比例添加1.5斤工业盐进行浸泡。

诱人肉香，是因加了多种添加剂

作坊负责人又将执法人员带到西侧的简陋大棚，大棚下也摆满了各种不锈钢大锅，锅内热气腾腾，肉香扑鼻，正在煮蚕豆和黄豆。

这些蚕豆和黄豆怎么会散发出诱人的肉香呢？民警在现场查到了透骨香王、卤菜定香剂、鸡肉膏等添加剂。作坊负责人杨某承认，加工好的蚕豆、黄豆之所以好吃，主要就是因为加入了大量添加剂。

在现场，执法人员还查到了水溶性辣椒精和香醋香精。杨某承认，加工泡椒海带头需要有辣味和醋味，但考虑到成本，他没有买辣椒和香醋，而是添加了水溶性辣椒精和香醋香精。“这种添加剂更辣、更有醋味，一大盆泡椒，几滴就够了。”

最爱吃的酸辣海带丝，原来是这样做出的

从食品城批发给小吃铺小超市

执法人员查到了大量已经封袋的熟食，经过清点，酱香蚕豆、酱香黄豆等共有约3吨，外包装均为“乡老大熟食”品牌，标注的是云龙区刘桥工业园区徐州市乡老大食品厂。杨某交代，他也不知道有没有这个厂家，他没有注册，这些塑料包装袋都是安徽一个厂家送来的。

这些包装上居然还标注着生产许可证号、执行标准等。“消费者如果买到这些熟食，因标注齐全，一般就不会怀疑这些熟食都是黑作坊生产的。”民警说。

那么，这些用工业盐加工的熟食都销到什么地方呢？据杨某交代，他在食品城有个批发点，主要卖给饭店或小吃铺、小超市、商店等。

民警询问杨某是否知道工业盐不允许使用，杨某一再表示，他知道工业盐不能食用，因贪图便宜才使用的，今后再也不敢了。

警方设计调出工业盐上家

如此大量的工业盐是从何处采购的？民警在对杨某详细了解有关情况后，决定对上家采取抓捕行动。

上家非常狡猾。据杨某交代，上家不送货上门，也不让上门取货，每次都是在食品城附近，通过电话联系，然后派车送来。

在食品城一处地点，杨某拨通了上家的电话，称工业盐快用完了，想再要一批。双方在电话中约定了交货地点。

不久，一辆送货车开到约定地点。杨某一眼认出了卖给他工业盐的上家，民警快速冲过去，将上家控制住。

在货车上，民警查获了0.5吨工业盐。