舌尖上的儋州——长得有些吓人但十分美味的“光村沙虫”

因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。...





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小编作为一个土生土长的儋州人，活了20多年。当别人问起儋州有哪些好吃的特色小吃和美食时，我只会想到米烂、猪肠馍一类的小吃。却忘了有一道虽然长得有些吓人，但是吃起来却是很好吃的光村沙虫。



沙虫是一种海洋软体动物，貌似蚯蚓，也称海蚯蚓。儋州市光村镇盛产沙虫，出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚、脆嫩而闻名。



这些看起来不怎么讨喜的光村沙虫其蛋白质容易被人体吸收，沙虫可清蒸、鲜炒，也可新鲜下汤，沙虫汤味道鲜美，肉质爽脆。





因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。如果你对光村沙虫也很有兴趣，那就跟随小编的脚步一起到光村湾沙虫养殖专业合作社见识一下这些有“环境标志生物”之称的沙虫吧！这是一块300亩光村沙虫养殖产业化示范基地。



“挖沙虫”是技术活也是体力活，不是谁都可以乱挖得到的。小编到这里时，已经有很多人围观啦！




在一块平平无奇的沙滩上，你得找到它的藏身地。这真是一件锻炼人的眼力和速度的事。





沙虫钻进沙里时，会有一条沙道，但肉眼很难看到，用铁锹敲沙滩表面，沙里的沙虫受惊动就会往下钻，沙道内就会溅出水来。看来抓沙虫除了挖得到，还得抓得到， 不然沙虫就钻沙跑了！



小编为了抓这条沙虫也是费了九牛二虎之力，真心感觉抓沙虫也是一门技术活。还发现沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，肌肉较发达，但身体结构简单。



话说洗沙虫也是一件细致活，看着那些阿姨在洗沙虫肠内沙粒，就觉得美食前的付出不容易呀！那些阿姨还和小编说：在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面时是捕捞的最佳时机。



有些外地朋友肯定问这种条状的虫子真的能吃吗？真的好吃吗？其实，真的很好吃！而且光村沙虫的做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸，真的是一道欲罢不能的美味！



光村沙虫，其名不美貌不雅，但有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。



光村沙虫还可以制作成沙虫干，味道香甜，方便保存。沙虫干可以干炒，煲汤，煮粥，是过年送礼的好选择哦！





当天，除了现场可以亲自体验挖沙虫的乐趣，免费品尝沙虫，油鳗鱼干。



还可以看到渔民们清理沙虫，还有精彩儋州调声表演为现场气氛助兴。



购买沙虫和项目开发联系人：王博文

联系电话：13518036988

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