你要不要吃个贝果再走?

 

首尔值得一去的贝果咖啡馆...





对于“贝果(Beugel / 베이글)”这个词,很多人应该还有些许陌生。

其实它就是圆圈面包

据说古代的基督徒社会里,圆形的面包(古代的主教石棺画中常有圆体的面食)便是贝果最早前身。后来于公元1683年,一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意,特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。

而公元1880年,许多东欧的犹太人为了逃避纳粹的屠杀来到美国,也就把他们喜爱的这一美食带了过来。贝果还把当时犹太移民最多的纽约和芝加哥紧紧联系在一起。

犹太人的保守,也使得他们为了保持贝果的传统与配方,以纽约为根据地成立了一个贝果师傅公会,被严格管制制作与贩卖,并采取世袭制度,也使得贝果面包蒙上了神秘的色彩。

贝果面包的特点在于它的韧性和独特风味,再加上健康、合理的膳食搭配,也赢得了许多人的热爱。

明日菌今天就给泥萌介绍首尔四家值得一尝的贝果咖啡店!





蒙特利贝果的最大特点是,把活好的面在蜂蜜中浸泡1分钟后,再上火炉开烤。油分很低的贝果虽然直接食用味道也不错,可最近比较流行贝果三明治,华丽的外表下,隐藏着这中毒的味道,你还能拒绝?





放下对热量的担忧,来享受这幸福的时光吧。除了普通的口味,这里还有特别的三文鱼和柠檬树莓口味贝果可供选择。





这家店的老板是在纽约旅行的过程中,发现了贝果的魅力,回到韩国后开起了这家贝果咖啡店。店内最有人气的是贝果三明治套餐,各有魅力。喜欢吃海鲜的,可以选择“腌制三文鱼贝果”,而肉食爱好者可以选择“牛肉贝果”。





这家店在纽约早已成了纽约人心中不能割舍的爱。连面都是在美国活好后,直接空运过来的。不仅是贝果,连奶酪都是正统的纽约风,在首尔体验成为纽约人的瞬间吧!


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