曾经被网友称为西安第一“苍蝇馆子”竟然没有了

在西安的“苍蝇馆子”里，刘信小炒的名气也是数一数二的。哥晚上去吃饭的时候发现刘信小炒把门店重新收拾了一番，店...



在西安的“苍蝇馆子”里，刘信小炒的名气也是数一数二的。哥晚上去刘信小炒吃饭的时候发现他家把门店重新收拾了一番，店里宽敞明亮，整个店面看起来干净整洁了许多，曾经的“苍蝇馆子”如今换了新颜。



现在的店面更加的宽敞明亮



后厨的改变也是相当大！从以前光线昏暗的操作间变成了明亮的后厨。



刘信以前属于传说中的那种“苍蝇馆子”，房子内的位置不多，很多食客是坐到店对面马路边的桌子上，不管春夏秋冬，只要是饭口，桌子是从未空过，足以看到吃货们对他家的追捧。



新装修后，除了一楼有六七张桌子，二楼新加了十来个桌子，地方挺大，去的早了可以坐楼上吃，这大冷天的也不用坐外面了。



现在环境好了，但是味道没有变，店里依旧是座无虚席，其秘诀就在于真材实料，一锅好肉好汤。在坊上有很多家做小炒泡馍直接用的是泡馍汤，而他家是真正地道的小炒泡馍做法，用的lan牛肉的汤，味道出来是酸辣、料香、牛油气搭配均衡才为正道。汤头香、油气足、肉块大、酸辣适口，正是这种霸气十足的味道才让人欲罢不能。



刘信家中四兄弟排行老二，早先父辈在洒金桥开泡馍糊辣汤店，父故后，兄弟分家。三、四弟在从新巷、文景路各开一店，三弟属虎，店名：刘老虎糊辣汤。

刘信最开始卖泡馍，汤香肉烂价实！后增添了小炒泡馍，肉大馍筋，酸辣鲜香，名大振。受到无数吃货们的追捧！

人均：20

地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）

大家喜欢现在干净整洁的刘信小炒，还是喜欢以前充满烟火气息的的刘信小炒，可以在文章最后留言.....











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