庐江路上这家餐吧有点不正经，好好的西餐不做却卖起了寿喜烧！

 

一进门，便被店内的环境所吸引，琳琅满目的酒水墙，日式吧台设计与众不同。







独特的线条装饰风格，木质地板和沙发的搭配，慵懒中又带一点野性。而菜品也是极具特色。



这家店爱泡吧的人应该都知道，之前是西餐吧的形式，但生意并不是很理想，索性今年全部改造成日式餐吧，接下来一起深度扒一扒这家餐吧寿喜烧的阵势摆起来就知道正宗与否，平底煎锅、牛油、鸡蛋，这几样必不可少。

第一步先用牛油擦锅，让锅底蘸满油脂，热香。一般的寿喜锅会选择黄油，而为了保证做出正宗的脂香味，这家店则选的是牛油，擦锅的牛油全是直接从大块牛肉上切下来的肥肉部分。



店内寿喜锅所用的是澳洲进口的牛肉，好的食材才能让食客们体会到极致的享受。

到这里更能看出它与一般寿喜锅的区别来，不是煸炒葱姜蒜，而是直接煎牛肉然后迅速浇上特制的酱汁。“嗞啦”一声，热气瞬间腾起来。大概3~5秒的捞出锅立马在生鸡蛋液里打个滚，滑嫩入口。寿喜烧一定要蘸上生鸡蛋吃，这才是精华中的精髓。



煎过牛肉的锅里充满了肉汁的香味，倒入进口的纯净水，用这个烫蔬菜吃，就算纯素吃起来也满足。除了豆腐，魔芋丝和香菇是最受吃货好评的素菜，浸满汤汁以后，甜鲜种带着肉香味。





喜欢三文鱼，又放不下北极贝，点多了怕吃不掉，心里纠结无比，那九宫格寿司一定是最佳选择。各种鱼类组合，放在木质的九宫格中，给人眼前一亮的感觉。鲷鱼晶莹剔透，鹅肝香浓，每一格每一口，都带着期待和惊喜，还有解腻的水果沙拉。



新鲜的三文鱼呈现略微透明的橙色，鱼腩是三文鱼脂肪含量最高的部位，肉质紧实有弹性。



炸虾里裹着青瓜，外面蘸满了脆脆的面包糠，一口下去，虾的香甜和青瓜的清香一起释放，如果寿司饭再握的紧点儿就更好了。



肉食爱好者的菜单上，必点的肯定少不了牛排。牛排上桌前是已经切好的，懒癌的福音。七分熟能看到牛排内层还有一些红色，可能因为煎的时候火略大，相对来说肉汁较少，口感略显一般！



还贴心的准备了黑胡椒和黄芥末两种口味的酱。牛排旁边配的是图林根香肠，香肠的迷迭香香味较重，有的人可能会吃不惯。





青花鱼上桌先用火枪炙烤，不一会儿鱼皮便烤的酥脆。闻起来有一丝海腥味，挤上柠檬汁后再尝却只能吃出鱼的鲜美，之前的腥味反而消失的无影无踪。



小火咕嘟咕嘟煮着，白菜吸收了牛肉的汤汁，清甜里带着肉香。


一碗鹅肝炒饭绝对可以在饥肠辘辘的深夜拯救全身，饭香里夹杂着不一样的油脂香气，鹅肝的厚度适中，但是味道较淡

除了日式料理，这家店最大的特色便是酒。下班或是周末的晚上，相约好友来这里，伴着驻唱的歌声，浅酌几杯，烦恼或是忧愁，也能一并忘记吧。

单一麦芽威士忌，需要从酒体色泽到酿酒依次列序品鉴，甚至盛放的木桶和陈桶时间的不同，都会让每一批威士忌有着细微的差别，这也让每一款单一麦芽的味道独有风情，这也是品酒最精彩的地方。



山崎红琥珀的色泽，举杯能闻到凝聚的甜美芬香，抿一小口，能感受到雪莉酒的干果和巧克力味，又略带楢橡木桶原酒的深沉，口感圆浑、醇厚。更长时间的陈酿带来的是响层次丰富的口感。且带有成熟果实的深远余韵，细细品味，还能尝出一丝辛辣味。

鸡尾酒向来是女生的首选，色彩鲜艳的外表，偏低的酒精度，既能享受微醺的感觉又不会喝醉，一切都是刚刚好的状态。





美式啤酒会有一定的酒花香气，很多种以美式开头的啤酒风格跟非美式开头的啤酒风格比起来，啤酒花的风味更突出。而德国啤酒普遍以麦芽味、酵母味、啤酒花味为最大特色，主要突出的是酵母和小麦带来的风味。



卸下身心的疲惫，两三人，或者独自去享受这一份片刻的宁静，伴着歌声与酒香，渐渐沉醉。