走出舒适区，单品够不够走江湖？

➤蜂产品品质能否保持稳定？➤麦卢卡UMF是什么 一般接触的商家，做多品牌甚至多品类多国家的多，市场做得泛得多...



➤蜂产品品质能否保持稳定？

➤麦卢卡UMF是什么

一般接触的商家，做多品牌甚至多品类多国家的多，市场做得泛得多，像三恩这样死磕蜂产品和山西市场的并不多。三恩从鹰熊汇的进口商品对接会开始，逐渐走出山西，希望他跟他精选的产品，都有好的发展。

陆：您家是怎么开始做进口的呢？

鲍：太原保税区2年前开始成立，我们新西兰有公司，之前就在山西本地做渠道，有人脉，只是在原有的渠道商，加了蜂产品这一项，其它也有做欧洲、澳洲奶粉，日韩护肤和欧妆，发展的重点主要还是放在蜂产品这块。

陆：你家这个品牌不怎么知名啊，为什么没选知名些的品牌呢？搭着做也是个方法呀。

鲍：我们之前考察过很多品牌，也从当地大的批发商手里进了一些货回来，但是产品质量有些问题。所以我们想的不再从别人手里拿货，而是直接与厂家合作，然后最终选择了与Healthfood公司合作。这个公司从1988年起，到现在发展了也有快30年的历史了，在当地非常知名。

Healthfood公司之前主推的是New Zealand Health Food 这个牌子的蜂蜜，后来经过双方深度的探讨，决定专门重新注册Manuka South这个商标进行推广。在后面的一年里，因为新品牌的包装设计更上档次，厂家对这个品牌的推广力度也越来越大，现在在当地也已经到处都能看见。而且我们新西兰的公司和这家公司也都在基督城，更便于进货和对质量的把控。另外，作为一个新品牌，在国内价格透明度低，也更便于我们的一些渠道进行推广。去年当地一家权威机构随机检测结果，我们的产品比康XX产品的品质还好。

因此，品质好，价格低，售价透明度低，国内有一般贸易现货，手续全，中国总代，与厂家保持紧密的联系，都成了我们的优势。

陆：之前进的产品质量有些问题？假货？还是？

鲍：货倒不是假的，是卖得挺好的XXX品牌，当时我们没有与厂家直接合作，而是从厂家下边的一个大批发商手里拿的，当时收到的产品质量不行，浓稠度、色泽等都有变化，尤其是浓稠度，明显比正常的麦卢卡蜂蜜要稀很多，流体的，而大多数麦卢卡蜂蜜，只要环境温度不是特别高，一般都是膏状的。这样其实就算货是真的、下游渠道也相信我们，但是当他面对他的客户，也很难把问题说清楚，容易丧失消费者的信任。我们认为做这样的产品是对下游渠道不负责任的。

陆：蜂蜜时令、蜂群不同都会让蜂蜜有变化呀，应该算正常情况吧？

鲍：是会有不同，但是外观质量不好的话，消费者是会产生质疑的，尤其是蜂蜜的性状。蜂蜜加工时是要搅拌的，搅拌的次数、快慢，都会影响蜂蜜的外观质量。而且运输、储存也不能温度过高，否则其中的有效成分会分解，最直接的感官，就是像我们之前收到的货一样，膏状变流体。您也可以拿一瓶麦卢卡蜂蜜放在中午的车里，那个温度，蜂蜜很容易变流体，而且没法再复原了。

陆：您怎么定义蜂蜜好不好呢？

鲍：1、色泽：棕黄，麦卢卡蜂蜜一般是膏状；2、口感：麦卢卡蜂蜜其实不是特别腻的那种甜，无添加的。另外麦卢卡蜂蜜会有浓郁的麦卢卡茶树香味，一般人评价说是药味，呵呵。因为蜜蜂采蜜的花是有药用价值的麦卢卡茶树，当地的土著人之前都是拿这种植物的叶子做草药用的，这里面还有一个挺有意思的小故事，时间关系我就不多说了，有兴趣的话，回头我可以发资料给你。另外，这种植物酿出来的蜜吃了对身体也有好处，杀菌消炎，对肠胃特别好。而且因为口感丝滑，非常舒服，体验过这款蜂蜜的人都会喜欢，加上我们线下还有试吃体验服务的，这也是为什么我们线下走得比线上更好的原因，大家可以亲自感受。

陆：品牌方是自己养蜜蜂吗？

鲍：大部分是自家的蜂场出的蜜，产量不足的时候也会外采，但是把控比较严格，所以出货质量会保持得很好。

陆：Manuka South产品标准是怎么设置的？

鲍：主要分的UMF 5+、10+、15+、20+，这个UMF标准下的都一样，有标准的。另外还有蜂胶和蜂王浆，卖得蛮好，按蜂胶、蜂王浆和蜂蜜的销售比例来看，相对于新西兰本地市场而言，中国的比例更高，说明咱们中国人，对于蜂产品的应用，除了当食品，很注重它的保健功能，并且希望见效能更快一点。

陆：UMF很多小伙伴们还不熟，您给普及普及吧。

鲍：（由于打字好累哟，感谢鲍总整理给小编）UMF蜂蜜协会(UMF Honey Association)，是新西兰蜂蜜业界为保障顾客权益而组成的独立机构，专门负责管理及推广麦卢卡蜂蜜产品优质保证的标志-UMF。UMF的英文全名为Unique Manuka Factor，中文翻译为「独麦素」。独麦素是拥有高效活性成份的麦卢卡蜂蜜之标志。UMF标志均尾随一个数值，目的是为了显示不同程度的独麦素活性，该数值是利用一系列国际先进的生物及化学测试方法，于新西兰及其他海外国家的标准实验室进行比对试验后得到的。只有UMF 5+或以上的产品方可使用UMF标志。UMF蜂蜜协会的成员必须要通过申请而且符合相应的要求才能得到UMF的授权使用证书,而且这个证书是需要每年对生产企业进行独立的审核，合格后才给予更新的。

UMF蜂蜜协会有以下职能：对蜂蜜厂家的独立审核，对产品标签宣称的独立审核，独立的对产品在市场销售中宣传的指导及仲裁，独立的督察员，独立的产品溯源性保证以及协调新西兰及其他海外国家的标准实验室以确保UMF。测试的精确性及可比性。

UMF蜂蜜协会对每一个被授权使用UMF的成员都定期进行独立的稽核，以保证UMF标志的可靠性。在过去几年里所有被授权使用UMF的产品在世界各地销售时，UMF蜂蜜协会进行随机抽样检测的结果表明：所有的产品都具有高于标签所标注的，UMF活性数值。但在对未被授权使用UMF的产品检测时，发现很多产品不能达到标签所标注的UMF活性数值。这就说明消费者应该相信具有UMF标志的产品。在购买产品时一定要注意标签上的UMF授权书号码，而且要到UMF蜂蜜协会的网站上去查询该生产厂家是否是经过授权的。

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