春节在家吃饭，可以煲些健脾化湿消滞的汤水，亲情关爱从家人的胃开始。...

材料：山药50克（干的淮山片为20克）、薏米30克、大米1小把、茯苓粉20克、枸杞少量。

做法：

1．用的材料有：山药、薏米、茯苓粉和少量的大米。山药最好选细长的淮山药，效果更好。买山药要挑选细的，越细越好；

2．同药去皮切小块，泡在水里防止氧化。薏米和小米洗一洗也用水泡一会。山药如果选好了，即使不泡水也不会氧化；

3．薏米和大米放入砂锅里，加入足量的清水，大火煮开后转小火熬至米烂，加入山药和茯苓粉，继续煮20分钟。最后加入枸杞闷一会即可。

材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；

2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；

4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。

原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量

做法：
1  将淮山、枸杞泡水20分钟后备用；
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用；
3  将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

做法：

1、锅中放油热后倒生姜爆香，倒排骨翻炒至变色；

2、倒高压锅中，放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火；

3、猴头菇洗净，用手撕成小块泡至猴头菇变软；

4、放开水中焯一下去苦味取出；

5、猴头菇倒入排骨汤中；

6、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可。

原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10  粒、姜2片、热水1500毫升

做法：
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3  将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

做法：

1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片。

2、加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。

春节在家吃饭，可以煲些健脾化湿消滞的汤水，亲情关爱从家人的胃开始。来源：人民健康网、华龙网综合

编辑：蔡侑岑

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