在茂名秋风起，如果不吃腊味都觉得愧对自己了

秋风起，吃腊味。...

每年秋风一吹，广东人都会脱口而出说出那句“秋风起，吃腊味”。然后就会买些靓腊味和家人分享，就好像一个不成文的习惯，虽然不明为什么会有这样一句“口头禅”但是每当听人说这句话都仿佛闻到了腊香味，口水都咽得特别快。



如果要说起腊味的菜式应该可以讲上一天吧，在地大物博的中国，关于腊味的做法可能要出好几季的《舌尖上的中国》才能讲完吧。作为一个茂名人吃的比较多的还是腊肠了吧，秋冬季一到母上大人就会让把饭桌上腊肠出勤率提高到N倍，可能她深深被“秋风起，吃腊味”所影响。



每当饭桌上有腊肠我都能多吃一碗饭，饭后盘子里还剩有腊肠，夜宵还能吃两碗饭，我真的中了一种我爱吃腊味的“毒”，一般都在秋冬季发作，一发作就不可收拾，春夏季偶有发作，所以秋冬季都会发月半。



而说起腊肠不得不提的就是腊味饭，那是粤菜里一道经典。沙锅里放入即使是最决普通的大米然后上面铺一层切到“薄薄地”地腊肠，还一定要那种肥肉相对多的腊肠才是perfect（完美）的。



当腊味饭煮熟了，打开盖子，隔个十米都能闻到腊肠的香味，而在腊肠下面的米饭也不再是原来平淡无奇的米饭了而是吸收了腊肠的精髓部分变得更加香浓了，记住要再配上几根青菜会更美味。



正在打字的我口水都咽了好几口了，真的受不了了，我要去吃腊味饭了，尽量现在都很晚了，但是没人能阻止一个饿货。

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