正月初七吃这个居然会变“年轻”,明天所有普宁人都要吃!

 

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春节过的很开心嘛
然而最伤心的是被人问到年龄
妹啊,弟啊,今年几岁了?
最痛苦的是作为潮汕人啊
要报虚岁!!!!
虚岁!!!
我都没活那么多天啊
平白无故大了2岁!!
可不是嘛
所以潮汕正月初七
就有吃七样羹的传统
都说“七样羹、愈吃愈后生”
我要吃七样羹!
变后生,变生雅
下面来科普一下“七样羹”
小编开始装逼!
注意听了!


 传统“七样羹”是指:“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮

寄寓“新(芹)春发(蒜)大财(大菜),久(韭)合各人(芥蓝)”

“七样羹”是潮汕地区一体化区民间颇具特色的一种食俗。“七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃,作为潮汕地区民间食俗,由来己久。相传,宋朝有一京官遭到奸臣陷害,被贬江南。正月初七这天,他来到榕江边一个偏僻荒野,顿觉头晕眼花,饥饿难忍,只好就地采摘了几样野菜,煮成杂菜汤聊以充饥,刚吃完,顿觉眼睛明亮,浑身有了力气,后来该官员复职高升,忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种,于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜,煮成“七样羹”而食。
 芥 菜 
潮名大菜,这种蔬菜中的粗汉,是“七样羹”的首选。
厚  合
叶大如扇,茎硕汁多,一种从中原南移的粗生贱长的蔬菜。平时是作为饲料,不能入肴的,但在“七样羹”中却唱主角,这反映了先民对根和祖先的眷恋和叨念。


 芹  菜 
谐音勤快
 大  蒜 
与厚合搭配寓意诸事合算或作有钱藏之意
 春  菜 
潮汕特有蔬菜寓意回春


 韭 菜 
长长久久


 芥 蓝 
谐音“各人”,与前面的好意头联系起来就成了“韭”“合”各人


然后就煮成一锅啦
是不是已经迫不及待要吃七样羹了
我要变后生
哈哈哈~
来源:汕头食玩






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