如何花最少的钱搞定节后大餐

春节的餐桌上，永远是鸡鸭鱼肉饕餮盛宴。可是过完年打开冰箱您就会发现，里面堆满了各种剩菜。扔了浪费，留下来上顿热下顿吃，有些剩菜吃了还会影响健康，甚至会导致食物中毒。今天我们侦探里的大厨老邢，就要使出十八般武艺，帮你应付让人头疼的春节剩菜……...







春节的餐桌上，永远是鸡鸭鱼肉饕餮盛宴。可是过完年打开冰箱您就会发现，里面堆满了各种剩菜。扔了太过浪费，留下来上顿热下顿吃，不仅食之无味，有些剩菜吃了还会影响健康，甚至会导致食物中毒。今天我们侦探里的大厨老邢，就要使出十八般武艺，帮你应付让人头疼的春节剩菜。

猪蹄、蹄筋是春节最常见的熟食，也是大家最头疼的折箩之一。老邢这次将这些熟食搭配新鲜的海鲜，变成了一道精美的新菜。





1、扇贝、海螺、蚬子去壳去皮，虾清理干净。

2、葱姜爆锅，放入猪蹄、蹄筋，加入清水炖一下。



3、炖透后放入少量酱油和蚝油，最后放入备好的扇贝、海螺、虾和蚬子。炖熟后出锅。



1、肘子、青椒切块。

2、葱姜爆锅后，将肘子放入煸炒，再放入青椒。加少量水后，放入少量郫县豆瓣酱，炒匀出锅。



1、清水煮开放备好的白菜，再放入肉丸子和粉条。

2、在汤里放入白醋、鸡精和胡椒粉，煮开后即可。

备注：折箩菜仅能加工肉菜，隔夜素菜含有大量亚硝酸盐，不宜反复食用。折箩菜不宜再加入盐，但可以放入少量酱油、醋、葱、姜等来调味。



1、用叉子将鸡胸肉刨成丝，皮蛋切丁，香葱切好备用。

2、煮一锅粥，在粥煮到15分钟左右，放入鸡丝，再放入皮蛋。吃之前放少量的盐和少量香葱即可。





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