龙井茶叶西湖

“绿茶皇后” 西湖龙井

西湖美景，龙井名茶...

薛家茶庄

今天，小薛童鞋来给大家简单介绍一下有“绿茶皇后”之称的西湖龙井。

西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。

西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。

冲泡方法

1

上投法

①.预备通明玻璃杯(本例杯子巨细约200ml)，置入适当适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。 ②.静待龙井茶一片一片下沉，赏识她们渐渐展露亭亭玉立的身态。 ③.茶叶在杯中逐步扩展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，记忆犹新。 ④.再细心些赏识，这真可说是一种艺术享受呢。 ⑤.尽管现已能够品饮了，但总难舍，再看她一眼。

2

中投法

①.预备通明玻璃杯(本例杯子巨细约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶渐渐舒展。 ②.待茶叶舒展后，加满开水。 ③.品鉴。

3

下投法

①.预备瓷盖杯(本例巨细约150ml)，温杯，投入适当龙井茶叶。 ②.参加少量适温开水。 ③.拿起冲泡杯，缓缓摇摆使茶叶完全濡湿，并让茶叶天然舒展。 ④.待茶叶稍为舒展后，加九分满开水。 ⑤.等候茶叶溶出茶汤。 ⑥.用杯盖略微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更均匀。 ⑦.倒入小茶杯中品饮。