猴头菇多吃滋养发质不发胖

 

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【导读】猴头菇是健康食品,多吃滋养发质不发胖,下面小编为你详细介绍。猴头菇的营养价值高,是宴席上的名菜,其肉质肥厚、气味芳香,猴头菇的营养价值在于其富含有高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质,利于身体的营养补给,在日常饮食生活中可以多选择调制食用。



(1)猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌食道癌胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

(2)猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

猴头菇是健康食品 多吃滋养发质不发胖

(3)猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

(4)猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

(5)猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

猴头菇具有补脾胃、助消化、益肾精等功效,主治食少便溏,胃、十二指肠溃疡,神经衰弱,食道癌,胃癌,眩晕阳萎等病症。

猴头菇性平、味甘;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。

对于治疗食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症很有作用。

【猴头菇药性】

中医认为,猴头菇性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

【猴头菇成分】

猴头菇含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用,能抑制其脱氧核酸的合成,阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入,其作用强度与其浓度有关。



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食疗功效】

用于脾胃虚弱,消化不良。现代又用于神经衰弱;胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎;食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤。

【采收与用法】

夏、秋季采收;人工培育的子实体待菌龄至3个月左右长成时取下。晒干用,或用鲜品。煎汤,煮食等。

猴头菇的功效和作用主要有:

1、增强免疫功能。猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成,增加体液免疫的能力,并能促进脾淋巴细胞的增殖。[中国吃网]

2、防癌抗癌。猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;多糖对自然杀伤(NK)细胞活性有明显的激活作用。此外,猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成,阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。

3、延缓衰老。多糖能显着增加果蝇飞翔能力,增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的活力。从而提示,猴头菌有效成分对人体延缓衰老有积极作用。

4、抗溃疡,降血糖。猴头菇具有抗溃疡功能,可抑制胃蛋白酶活性,增强胃粘膜屏障机能,促进溃疡愈合;其多糖能降低小鼠正常血糖和四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。



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适用者:老少皆宜。

溃疡、炎症患者:猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。

肝病患者:猴头菇有保肝护肝的作用。

身体虚弱者:猴头菇能增加免疫力,有抗衰老作用。

高血压心血管疾病患者:降低血糖和血脂。

癌症患者:猴头菇能抑制癌细胞中的遗传物质的合成,从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。

不适用者:外感和腹泻患者:不宜食用。

皮肤过敏者:不宜食用。

猴头菇的做法】冬菇烧猴头菇

【食疗功效】适用于慢性支气管炎

【原料选择】

干猴头菇200克,水发冬菇250克,火腿100克,黄瓜皮40克,鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。



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【调制方法】

(1)将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出,去蒂,挤干水,加入温水中浸泡片刻,洗净,沥干水,顺毛切成薄片;

(2)水发冬菇、黄瓜皮洗净,分别切成薄片,火腿切成薄片。

(3)将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排,放人碗内。

(4)将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀,然后浇人摆有猴头菇的碗内,上笼蒸约60分钟取出,滗出汤汁,扣在盘内,揭去碗。

(5)汤锅上旺火,倒人滗出的汤汁烧沸,放味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内即可。
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