【独家】九江小龙虾有多脏?做完这组实验记者表示吃虾真的要谨慎
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导读:
春天才刚刚开始,本该夏季出现的小龙虾已经在浔城肆意蔓延,吃货们在大饱口福的时候是否考虑过这个时候的龙虾是不是干净呢?前段时间一段小龙虾里洗出寄生虫的视频席卷了朋友圈,让不少人谈虾变色,那么九江的小龙虾情况又是怎样?记者走访了龙虾市场,据了解,目前在九江上市的小龙虾大部分来自湖北龙感湖,而九江本地两大淡水湖龙虾——鄱阳湖龙虾和赛城湖龙虾均未正式上市。4月19日,记者在九江市江州菜场水产处分别购买了龙感湖龙虾和鄱阳湖龙虾,从外形看,龙感湖龙虾个大、体黑,而鄱阳湖虾个小、红亮,商户介绍正常生长的本地鄱阳湖龙虾要到六月底7月初才能上市。随后记者来到八角石精益眼镜,将两地龙虾分成两组,借用这里的超声波清洗仪对两组龙虾进行清洗实验:
两组龙虾清洗前对比照片
(龙感湖的虾↑)
(鄱阳湖的虾↑)
清洗视频(龙感湖龙虾↑)
(鄱阳湖龙虾↑)
清洗后的水↓
一份权威检测告诉我们,经过超声波清洗的龙虾,微生物含量低于其他方式清洗的龙虾,其中,细菌总数相差700倍,致病菌相差150倍。而人工洗虾方式根本无法清洗干净龙虾。
权威检测报告图
注意
记者也在这里提示各位吃货,小龙虾买回家后,要尽量浸泡,把虾头泡到水里,让小龙虾把脏东西吐出来。也可以在水里放一些盐和醋,浸泡小龙虾,然后吐脏。在烹调过程中,一定要烧熟、煮透,在水烧开后,再煮半个小时以上。在吃的时候,不要吃头,因为头是小龙虾身上藏污纳垢最多的地方。
【掌中九江见习记者 陈韦达 文/摄】
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