待到阳和起蜇时，又是一年春

适逢大寒，那就来谈谈二十四节气吧！...

《授时通考·天时》载

大寒为中者，上形于小寒，故谓之大

寒气之逆极，故谓大寒。

一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。



在2017年方兴未艾的初始月里，游离于喧嚣之外，调一杯宇治抹茶，透过窗花的缝隙看着冬日里的细雪晴川，九转枝干。



天津的杨柳青年画，苏州的桃花坊年画又或是潍坊的杨家埠年画，都似是在民间工艺的娴熟技法里添上了一种浓郁的情感气息。



大寒时节恰逢北地习俗中的小年，在一片辞旧迎新的氛围里，手作的蛋饺、肉圆、八宝饭、炒豆沙、芝麻猪油散出喜悦而新鲜的气息。

相传武王伐纣定天下，因伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士功勋赫赫，庖人应景而作八宝饭庆贺，故事流传至今成为一道传统甜点。



其实混合在一起的甜食，重要的不是美味而是其涵盖的彩头。食材中的原料因为其谐音而寓意美好。



把糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等馅料的器具内夯实，蒸熟后再浇上糖卤。虽有些甜腻，但舀上一二勺，却也应景而餍足。



寒稽昇平，暖年存知

如今已是大寒时节

待到阳和起蜇时，又是一年春。

立春，正月节。

立，建始也。

于此而春木之气始至，故谓之立也。

初候，东风解冻。

二候，蛰虫始振。

三侯，鱼陟负冰。

雨水，正月中。

天一生水，春始属木，然生木者，必水也，故立春後继之雨水。

且东风既解冻，则散而为雨水矣。

初候，獭祭鱼。

二候，候鴈北。

三候，草木萌动。

惊蛰，二月节。

蛰，言发蛰也。

万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。

初候，桃始华

二候，仓庚鸣。

三候，鹰化为鸠。

春分，二月中。

分者，半也。此当九十日之半，故谓之分。

初候，元鸟至。

二候，雷乃发声。

三候，始电。

清明，叁月节。

初候，桐始华。

二候，田鼠化为鴽

三候，虹始见

寒食祭祖，踏青采椿。

春城无处不飞花，东风御斜柳。

谷雨，叁月中。

自雨水後，土膏脉动，今又雨其谷于水也。

初候，萍始生

二候，鸣鸠拂其羽。

三候，戴胜降于桑。

立夏，四月节。

夏，假也，物至此时皆假大也。

初候，蝼蝈鸣。

二候，蚯蚓出。

三候，王瓜生。

小满，四月中。

小满者，物至于此小得盈满。

初候，苦菜秀。

二候，靡草死。

三候，麦秋至。

芒种，五月节。

谓有芒之种谷可稼种矣。

初候，螳螂生。

二候，鵙始鸣。

三候，反舌无声。

夏至，五月中。

《韵会》曰：夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。

初候，鹿角解

二候，蜩始鸣

三候，半夏生。

小暑，六月节。

《说文》曰：暑，热也。

就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。

初候，温风至。

二候，蟋蟀居壁。

三候，鹰始击。

大暑，六月中。

初候，腐草为萤。

二候，土润溽。

三候，大雨时行。

立秋，七月节。秋，揫也，物于此而揫敛也。

初候，凉风至

二候，白露降。

三候，寒蝉鸣。

处暑，七月中。处，止也，暑气至此而止矣。

初候，鹰乃祭鸟。

二候，天地始肃。

三候，禾乃登。

白露，八月节。

秋属金，金色白，阴气渐重露凝而白也。

初候，鸿鴈来。

二候，元鸟归。

三候，羣鸟养羞。

• 早寒青女至，零露结为霜。
• 入夜飞清景，凌晨积素光。
• 驷星初晰晰，葭菼复苍苍。
• 色冒沙滩白，威加木叶黄。

秋分，八月中。

初候，雷始收声。

二候，蛰虫坏户。

三候，水始涸。

寒露，九月节。露气寒冷，将凝结也。

初候，鸿鴈来宾。

二候，雀入大水为蛤。

三候，菊有黄华。

霜降，九月中。

气肃而凝露结为霜矣。《周语》曰：驷见而陨霜。

初候，豺祭兽。

二候，草木黄落。

三候，蛰虫咸俯。

立冬，十月节。

立字解见前。冬，终也，万物收藏也。

初候，水始冰。

二候，地始冻。

三候，雉入大水为蜃。

小雪，十月中。

雨下而为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。

初候，虹藏不见。

二候，天气上升，地气下降。

三候，闭塞而成冬。

大雪，十一月节。

大者，盛也。至此而雪盛矣。

初候，鶡鴠不鸣。

二候，虎始交。

三候，荔挺出。

冬至，十一月中。

终藏之气至此而极也。

初候，蚯蚓结。

二候，麋角解。

三候，水泉动。小寒，十二月节。

月初寒尚小，故云，月半则大矣。

初候，鴈北乡。

二候，鹊始巢。

三候，雉雊。大寒，十二月中。

初候，鸡乳育也。

二候，征鸟厉疾。

三候，水泽腹坚。



本文编辑| 孙健梅

文字提供| 王珮璇

图片来源| 网络

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