早安Baby牛油果派｜司令食谱

如何给baby做一份营养美味又简单的早餐，是妈妈们最头痛的事情了，如果你家中备有几颗avocado，那么一切都是小菜一碟。...



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食材

1. 牛油果
2. 蛋黄（也可全蛋，根据宝宝辅食添加的进度调整）
3. 胡萝卜
4. 橄榄油

步骤



牛油果去核，取肉，放入料理杯中





分离蛋黄和蛋清，将蛋黄倒入料理杯中





搅拌牛油果和蛋黄至糊状





热锅，刷橄榄油





放入模具





将牛油果酱放入模具，用刮刀尽量刮平表面





待模具能移动，再略煎1分钟，取出装盘





将手指胡萝卜放入开水中焯去亚硝酸盐，并焯熟





热锅，倒入橄榄油，将手指胡萝卜略煎一下





将胡萝卜装盘，即可享用



牛油果是我见过的最丑陋的食材，它的种类和形状之多，让我有时候也分不清楚，目前买过好的是墨西哥产的。



Superfood的超能力

牛油果有一颗鸽子蛋大的果核，周边的果肉为黄绿色，富含大量食用纤维、矿物质和维生素，具有美容保健的效果，并且果肉中富含的多种不饱和脂肪酸也具有降低胆固醇的功效。称它为超级食物（Superfood）一点也不为过，另外叶酸和辅酶Q10的高含量也令人瞩目。

PS：

• 叶酸：参与胎儿的神经系统发育。由于孕妇缺乏叶酸容易导致胎儿神经管致畸，医生都会要求孕妇补充叶酸。牛油果就是一个绝佳的来源。

• 辅酶Q10：帮助细胞有氧呼吸产生能量；抗氧化剂，预防动脉粥样硬化等。



我和avocado的情缘

我跟它结缘却很晚。2012的跨年夜，在西贡那条人声嘈杂的范五老街上，陈小在豪气的请我喝了一大杯现做的avocado沙冰，一杯用了3个avocado，那细细腻腻的味道，加上沙冰爽脆的口感，一扫我对西贡失望至极的郁闷。



没想到过了几年，几乎满大街都是avoacado，特别是有孩子的妈妈，动不动就给自家娃吃avocado，就冲着说它营养多而全，可自己却没有尝试的勇气。我想说，食物你要真心爱它，你要用心制作，用心品尝；如果不爱，还不如不吃。

所以动动手，跟着我的步伐进入avocado的奇妙世界吧。我会陆续分享既有营养，又有颜值的avocado食谱，有司令小朋友的，也有我的私房秘籍。司令食谱

专为不同月龄宝宝设计的食谱，让宝宝除了速溶米糊外也能品尝世界各地的美味。

妈妈私厨

司令妈妈为全家准备的私厨美食，妈妈分享的不仅是普通的美食&甜点，更是针对有宝宝家庭如何料理全家口味的经验。

by 司令妈妈

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