在吃汤圆之前,你不能不知道的几件事

 

春节过后我们又迎来了万众期待的元宵节,在这一天里人们吃元宵、逛花灯、猜灯谜,张灯结彩,好不热闹,让我们一起来正月十五闹元宵吧!...



在吃汤圆之前,你不能不知道的几件事











元宵好,元宵妙,

元宵好吃呱呱叫。

赏花灯,猜灯谜,

欢天喜地闹元宵。


春节过后我们又迎来了万众期待的元宵节,元宵节又称上元节、小正月、元夕或灯节,在这一天里人们吃元宵、逛花灯、猜灯谜,张灯结彩,好不热闹,让我们一起来正月十五闹元宵吧!


传说元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。

汉高祖刘邦死后,吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱,优柔寡断,大权渐渐落在吕后手中.汉惠帝病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下,朝中老臣,刘氏宗室深感愤慨,但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言。 吕后病死后,诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤。于是,在上将军吕禄家中秘密集合,共谋作乱之事,以便彻底夺取刘氏江山。此事传至刘氏宗室齐王刘襄耳中,刘襄为保刘氏江山,决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃,陈平取得联系,设计解除了吕禄,“诸吕之乱”终于被彻底平定。
平乱之后,众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝.文帝深感太平盛世来之不易,便把平息“诸吕之乱”的正月十五,定为与民同乐日,京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十五便成了一个普天同庆的民间节日——“闹元宵”。
汉武帝时,“太一神”的祭祀活动定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之神)。司马迁创建“太初历”时,就已将元宵节确定为重大节日。




猜灯谜又称打灯谜,这一种传统民俗文化自南宋起开始流行,南宋时,首都临安每逢元宵节时,好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的花灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又有趣,所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。灯谜增添节日气氛,展现了古代中国劳动人民的聪明才智和生活向往。
《武林旧事·灯品》记载:“以绢灯剪写诗词,时寓讥笑,及画人物,藏头隐语,及旧京诨语,戏弄行人。”这亦是古代灯谜所给予世人无尽之乐趣的体现。
那么,让我们来欣赏有趣的灯谜,重温传统习俗吧。
一把刀,顺水漂,有眼睛,没眉毛。(打一动物名)

                                                 鱼




白天一起玩,夜晚一起眠,到老不分散,人间好姻缘。(打一动物名)

                                                  鸳鸯




画时圆,写时方,冬时短,夏时长。(打一字)

                                                    日




四四方方一座城,里边住着十万兵,另有八万去打仗,还有二万守着城。(打一字)

                                                    界

除了这些普通灯谜,也有典故灯谜,如“刘邦笑,刘备哭”(打一字)。若是没熟读《三国演义》,可能令人难以理解其中含义,但若结合故事,便也能想明:项羽在乌江自刎,刘邦当然笑;关羽走麦城被杀,刘备不哭吗?所以答案便是“翠”字,拆开便是羽卒的意思。
不论是灯谜中的一字、一诗、一物,都使我们后人更乐于去把味、品读,灯谜不仅展现了中华民族文化与劳动人民的智慧,更为元宵节增添了良多趣味。
临安,今浙江杭州市


关于元宵

I汤圆


你是咸党还是甜党
每至元宵佳节,人们在享受团聚的同时,元宵和汤圆也是元宵人们必吃的美食,元宵和汤圆在国人元宵节饭桌出现的频率绝不低于冯巩小品出现在春晚的频率。在微博上,来自南方和北方的网友也会对各自家乡元宵或者汤圆评头论足一番,一年一度轰轰烈烈的元宵(汤圆)咸甜之争也会随之发生。
甜党的心头之好——芝麻汤圆


甜党卖力吆喝:“明明是甜汤圆更加好吃!不服来战!咸的肉馅汤圆吃起来跟饺子有什么区别!”
咸党的最终奥义——肉馅汤圆


咸党振臂高呼:“必须站咸党啊,别搞笑了!咸元宵的肉馅汤圆饱满多汁,味道层次感丰富,你们的甜汤圆,除了甜就是腻好吗?”
其实对所谓的“咸甜之战”大可不必较真,大家都是吃货,本是同根生,相煎何太急。咸甜汤圆之分由来已久,接下来我们就先从元宵与汤圆的发展历史来了解号称世界第八大之谜的“元宵(汤圆)咸甜之谜”。

南北方在汤圆口味上的差异以及口味分化,可追溯到清代。清朝康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”,是名闻朝野的美味。从此,北方元宵多为甜馅,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类,而南方的汤圆则甜、咸、荤、素皆有,风味因地域原因也有较大差别。比较著名的有宁波汤圆、广东潮汕汤圆、山东芝麻枣泥汤圆、上海汤圆、湖南长沙姐妹汤圆等,咸甜各异,各具特色。
吃了令人“黯然销魂”的八宝元宵


在吃法上,元宵和汤圆也非常多样化,平常百姓家多采用油炸元宵,拔丝元宵,穿衣元宵,蒸元宵,烤元宵等。
令人垂涎三尺的桂花炸元宵


随着人口迁徙带来的文化多元化以及冷藏保鲜技术发展,元宵与汤圆的食用渠道越来越简便,梅菜烧肉等南方常见的咸汤圆已遍布北京的大小超市。与此同时,汤圆口味也在不断创新,各种口味的水果汤圆层出不穷。

其实不管是“滚”元宵,还是“包”汤圆,都有着独特的味道,那就是家的味道。大家别忘了在元宵佳节之时与家人围坐在饭桌旁品味美味的汤圆与元宵,好好地享受一番天伦之乐。


一颗胖滚滚的元宵如何诞生
元宵或者汤圆里包什么馅全看诸君喜欢,但大部分都缺不了猪板油和汤圆粉。比如做芝麻汤圆则是先要将黑芝麻用小火耐心翻炒,然后将其打碎,并与绵白糖、猪油搅拌均匀,再用温水将汤圆粉和成软硬适中的面团,最后每次取适当的面团,加入馅料,包好、搓圆即可。








元宵节可不只是简单的吃喝玩乐

元宵节曾是中国的情人节之一,因为在古代时女子女子不可随意抛头露面,而在元宵节这一天则可出门赏灯,因此男女之间便借着赏灯时物色对象。

而在今日,随着时代变化,元宵节对于情人的意义也许不如从前,但是对于亲人来说,它的意义重大。元宵节代表的是团圆,也代表着对新一年的祝福与寄托,它内含着中华儿女浓浓的情思!


在2017年元宵节这个特殊的日子里,愿你生活像汤圆一样圆圆满满,爱情像馅儿一样甜甜蜜蜜,事业像汤圆一样顺滑顺利。总之一生春色满园,一生幸福美满。希望大家在传媒君的陪伴下能过一个不一样的元宵节。最后,传媒君恭祝大家元宵快乐!


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