50道学生党&上班族必吃的护眼菜，绝对赞！

说起护眼，你只想到胡萝卜？盘点不起眼的护眼小高手！x0ax0a【今日菜单】x0a早餐:女人特殊的日子，来份这个粥！x0a午餐:15分钟搞定的咖喱排骨，拌米饭棒棒哒！x0a晚餐:这些能清肠的素菜，越吃越苗条！x0ax0a▼点击底部菜单栏【每日搭配】可查看。...

当今，由于每天过度用眼导致视力下降的情况很常见，尤其是学业紧张的学生党和工作繁忙的上班族。

定时做眼保健操外，经常吃些有益于眼睛的食物，对保护眼睛也能起到很大的作用。今天就给大家推荐一些对眼睛有营养的食谱！

菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

①菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净。

②猪肝洗净，切片，泡冷水中20分钟左右，去除血水，然后加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。

③另起锅，锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐调味即可。

玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域。

只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。①胡萝卜和西芹切小丁；玉米和豌豆入开水焯烫一下，再用冷水冲洗后沥干水份备用。

②起油锅，入胡萝卜丁和西芹丁翻炒片刻；再入玉米和豌豆一起翻炒，加盐和少许糖调味后即可。

核桃滋肝养肾脏，本方有益肾补肝、养血明目的作用。可治疗近视、视力减退，或伴有头昏健忘、腰膝酸软等症者。①将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉；烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅；

②烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。

豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。


①皮蛋去壳，切成小方块，备用。豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。

②汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。


①将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。

②锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。

③倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。

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