槐花的吃法大全,拿走不谢!
2016-04-19老家临蔡最近槐花纷纷开了,小伙伴们有没有闻到槐花的香气呢?你们有没有过摘槐花的经历?对...
最近槐花纷纷开了,小伙伴们有没有闻到槐花的香气呢?你们有没有过摘槐花的经历?对于吃货来说,槐花就意味着美味,每年一季,可绝不能错过。今天小编就给大家找来了几种槐花的食用方法,快快收藏起来,每天换不同的吃法,不要太开心哦!
前期准备1、挑选——槐花要这种将开未开的最好。
2、摘洗——摘去花梗和叶子,将槐花清洗几遍,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水。
槐花多种吃法1、蒸:槐花饭
1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。
2、搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌匀。
5、开吃。
2、包:槐花包子
1、槐花焯水过凉,挤干水分。
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5、包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。
3、炒:槐花炒蛋
1、槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。
2、热油。
3、倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。
4、出锅盛盘。
4、炒:清炒槐花
1、炒锅内加少量油烧热。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入适量盐和醋,翻炒出锅。
5、拌:凉拌槐花
1、槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。
2、加适量盐和橄榄油拌均即可。
6、煎:槐花鸡蛋饼
1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!
7、包:槐花饺子
1、肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。
2、槐花焯水过凉,挤干水分,与肉馅拌匀。
3、包饺子、煮饺子。
4、开吃。
8、腌:槐花酱1、洗净的槐花在通风处控干水分(一天左右)。
2、加白糖搅拌。
3、静置一天。
4、柠檬1个,榨汁备用。
5、将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。
6、炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。
7、可以当果脯,也可以冲茶热饮。
9、煮:槐花粥
1、糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。
2、煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
10、汤:槐花鸡蛋汤1、葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。
2、槐花入锅。
3、待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子推开,烧开即成。
11、泡:槐花茶1、将洗净的槐花晾干。
2、密封收藏起来放在冰箱里。
3、随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。
槐花其实是一种神奇的养生中药,主要的功效八个字就能概括:凉血止血;清肝明目。如果更详细的解读,你会发现这种花期只有短短十五天的魅力中药真的很有魅力,花期虽短,功效却是那么地丰富。
平时心火、肝火比较旺的人最适宜吃槐花,因为清代药学著作《医林纂要》中记载槐花有“泄肺逆,泻心火,清肝火,坚肾水”的功效;
轻度的便血症状的患者,如果是实热类型的也可以吃槐花,因为清代药学著作《本草求真》中记载槐花能“治大、小便血”。因为槐花是偏寒性的药物,所以不是热症的便血不合适。此外,清代药学著作《本草求原》中还记载槐花能“杀蛔虫”,所以有蛔虫的患者也可以多吃一些。
长期保存小巧门
当季的槐花焯水后挤去多余水份,在冰箱里冷冻保存,可以随吃随取哦。
健康小贴士
孕妇忌吃槐花
尽管槐花味道鲜美,也有益身体健康,但对孕妇来说,却不宜吃。食槐花慎防皮炎
槐花好吃,有些朋友不惜爬到树上跟槐树来个亲密接触,殊不知槐花在人体内可分解出一种感光性物质,个别人对这种感光性物质很敏感,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光的直射,即可导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。此病发病较急,一般在进食后5~20小时,即见面部、手背呈弥漫性、对称性浮肿,质地坚实不发亮、不发红,严重者可以延至颈部或前臂,15天后,浮肿部位出现淤斑或淤点,颜色由浅渐深,随之发生灼痛,发麻、发痒、血泡,并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。血脂患者宜常吃槐花
槐花具有凉血止血,清肝降火等功效,主治肠风便血,高血压等病症。高血脂症可以引起一些全身性疾病,如动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖症、胆石症、脂肪肝、胰腺炎、肾病综合征等。人体血脂的增高,其主要原因之一是摄入过多的含脂肪或含高胆固醇的食物。一旦发生高血脂症后,除坚持服用降血脂药物外,更重要的则是注意合理的饮食搭配、饮食宜忌和适量的运动。凡属高血脂症或高胆固醇血症患者,宜常食槐花。温馨提醒:槐花虽好,但大家一定要注意采摘方法,尽量不要伤害树木!来源/网络
本期监制/谢明 金朝
主编辑/哈多
责任编辑/雨诗
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