喜欢喝功夫茶的你，要注意了

长期喝热汤，加上吃饭速度快，就易得食道癌？答案是肯定的。福州总医院肿瘤科解方为副主任表示，这样的例子并不鲜见，尤其福建人喜欢喝热茶，更易诱导食道癌高发。...

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长期喝热汤，加上吃饭速度快，就易得食道癌？答案是肯定的。福州总医院肿瘤科解方为副主任表示，这样的例子并不鲜见，尤其福建人喜欢喝热茶，更易诱导食道癌高发。

“进食快与食道癌的发生有密切关联，这点必须引起上班族的高度重视。”解方为副主任解释说：“吃饭过快，食物往往没有咬碎，大颗粒的食物硬被吞下食道，容易导致食道黏膜被刮破。当人接触75℃左右的热食热饮时，娇嫩的口腔、食道黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新，久而久之，增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异，就会有恶变的倾向。因而，最适宜的进食温度应在10℃-40℃之间。”

据全国肿瘤防治办公室关于流行病学的调查显示，喜欢茶一泡就喝的福建沿海地区以及喜欢喝大碗热粥的太行山区，都是我国食道癌高发区。

“过烫的食物温度大约在70℃-80℃，尤其是刚泡好的茶水，温度可达80℃-90℃。这样的温度会烫伤食道壁。”解方为副主任指出，人的食道壁是由黏膜组成的，只能耐受50℃-60℃的温度，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。为了及时修补这些损伤，食道黏膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复烫伤修复、修复烫伤，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌瘤。