‘这样’的厨师才叫厨师！
世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。 做厨如行医 必须懂得厨道！
何 为 厨 道
为师之道：当立身修德 克己严徒
以授技传道为职责，以权金罗徒为羞耻，
以弘扬中华烹技为己任，不求声望虚名达人，
只求师道尊严正己，是为厨道之表率，
厨界之大幸，厨师之大福，事业之大成！
学厨之道：以多做为师 多看多想为道
没有人能够不做而徒手成技，不察不思而妄想成才，
不品不尝而知味；这种做的过程，就是熟能生巧的过程，
谁都不可能速成；这种看与想的过程，就是领悟的和提高的不二法门；
这种品味的过程，就是从知味、解味到调味的必经之道，
不然，你如何知道什么是至味？
又如何能调出美味？
而今从厨者，多心态浮躁，急于速成，
尚未会爬，就想起跑，终难成就！
从厨之道：以勤为师 以练为道
没有勤学苦练，就不可能悟出技术的真谛。
上班当研究出品，控制成本，把握质量，
遵守店规，爱徒尊师，开发创新，市场调研，恪尽职守；
下班当读书学习，上网交流，结交网厨，
拓展视野，开辟通道，搜索资料。
苦心励志，经营厨界朋友关系；修炼技术，
把多才多艺多能当做目标！
精英之道：菜品当人品，厨艺当爱情
每天进步一点，
不断积累技术、积累人脉、积累经验，
树立口碑，以诚待人，吃亏是福，
关心小徒，传帮带举（推荐优秀中厨），
整合菜品资源，开发特色项目，
设计营销方案，搞活酒店经营。
厨道亦即人道，做人如是，做事亦如是！
END
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