新年专题｜欢聚一堂果子乐

 

在中国的春节小吃中

小猪果子则有“猪笼入水”的说法

寓意着新的一年财源滚滚来

小鸡果子则有“吉祥如意”的说法

寓意着鸡岁呈祥、万事如意

今年小鸡与小猪欢聚一堂

便成为了一道满含寓意又可爱的应节美食

食谱由超级无敌厉害的海之韵姐姐提供

材料

低筋面粉90克，奶粉7克，炼奶80克，蛋黄1个

番薯 2个（馅料）可可粉适量（装饰用）

01

低筋面粉和奶粉过筛一次

02

蛋黄加入炼奶，拌均匀

03

再将粉类过筛到蛋黄液里

04

捏成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏保存30分钟以上

05

在冷藏过程中将馅料分成每个15克左右，馅料随你喜欢（豆沙、紫薯也可以），这里做的是番薯馅料，直接切块蒸了或者煮好了压成泥就好了

06

冷藏过的面团分成每个20克的小面团，揉圆。还没操作的面团可以先用保鲜膜盖着，防止风干

07

将小面团用手掌压扁，然后用手捏簿边缘，放上馅料。（如果面团有点粘手的话，可以在案板上洒上簿簿一层面粉，手上也沾点）

08

用虎口收拢

09

搓成如图形状，像圆柱形

10

捏出猪鼻子，用牙签压一下鼻子四周，更能突出

11

用压签插出两个鼻孔

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用剪刀剪出两个猪耳朵

13

也可以不剪，另外用多余的面团捏出两个猪耳朵形状

14

沾一下水，粘在两边

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将猪屁股向里压按一下，然后用小小的面团搓长，沾点水，粘在猪屁股上面

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将做好的小猪放在不粘烤盘上

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小鸡的做法：包好馅料后，搓成椭圆形

18

然后捏成小鸡的模样

19

全部做好后，用可可液（适量水加可可粉）或者黑巧克力画出眼睛和小鸡的翅膀

20

将烤盘放进已经预热好170度的烤箱中层，烤13-15分钟左右。各型号烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考

成品

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