除了吃元宵外,元宵节还有这些讲究(文末猜灯谜有奖)
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元宵节,你还在吃元宵吗?你还在为是吃元宵还是吃汤圆开启激斗模式吗?但这根本不是正月十五的重点好吗!当然,月圆之夜变狼人也不是重点。闭嘴!赛亚人也不算!
再到后来,由于地域的不同,就出现的制作方法的不同,以至于引发现在的元宵节“南北大战”。所以说,南北二位将军,你们两家数百年前本是一家,不要因为芝麻小事伤了和气嘛。
怎么吃元宵汤圆才健康呢?
1.减少食用的量
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,还有油脂。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。之后又开发了用黄油的产品。但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油。曾有人测算过,吃 3 个大馅汤圆,就相当于吃 1 盘炒菜的油。2.选择果仁、芝麻、豆沙等馅料
元宵馅料中也有些好东西,那就是芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅的营养价值较低。其中绝对没有多少那种苦涩的可可粉,很有可能,其中放的是氢化植物油做的代可可脂,加上巧克力味的香精,富含抗氧化物质的可可粉比例并不大。所谓「奶油」馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆,其中大量猪油,可取之处也少。
3.热着吃最好
热着吃给胃带来的负担就有点大,冷后更难消化。糯米刺激胃酸产生,胃酸过多和胃溃疡的人要控制数量,每次少吃一点。因糯米质地粘性,散热很慢,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。对胃不好的人来说,吃元宵的时候更要细细地嚼,以免胃里不舒服。
4.不要迷信无糖产品
很多糖尿病人对无糖感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。还有些减肥者也挑选无糖汤圆。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着对血糖没有影响。因为元宵汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈,比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。
5.吃元宵汤圆后多吃低脂高纤维食物
如果吃了元宵和汤圆,最好就少吃油了,,否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。在美好的节日当中,吃三五个汤圆幸福一下即可,但不要把它当成一天当中的主要食物。为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来搭配它,比如豆类食物,蔬菜类食物,菌类和藻类食物,都是上好的选择。
当然还要记得,吃汤圆的时候,要少吃油炸食品,最好能减个炒菜,多选蒸煮炖等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样,节日美食和健康生活就可兼得。俗话说的好:不出十一就是年,在这个新春佳节,看灯会猜灯谜的大好日子。点到君也为各位准备了几个灯谜,也准备了大礼(价值超过200元人民币)。难度比较大哦:
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