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      在过去3年的时间中，由于肉羊价格一直处于偏低状态，相当一部分养羊户都没能赚到钱。不断有人退出养羊业，可肉羊价格依旧没能涨上来。春节过后肉羊市场变得波涛汹涌，2017年养羊业将会面临一场大洗牌。

养羊业将面临大洗牌

• 肉羊价格之所以低，与进口羊肉关系并不算太大，主要是入行养羊的人太多。由于2010~2013年肉羊价格较高，且不少地区大力推广养羊创业，加之养羊投资小、门槛低，短时间肉羊存栏量大幅度增加，从而造成肉羊供求量大于市场需求量导致肉羊价格长时间低迷。现在养羊业将面临大洗牌，相当一部分养羊户将会面临淘汰。未来养羊业肯定要靠规模、靠技术生存，不再是人人都可以做的行业。

中国羊市为何进入低迷期

• 这个问题的答案是有历史原因的，不仅仅是产能过剩的问题，经济大环境也比较萧条，消费者饮食习惯发生改变。但更多是因为养羊业从数量增长型到质量提升，从暴利时代到微利时代的过渡。
• 在过去很长时间，羊周期一直存在，但是这几年来，我们几乎找不到羊周期规律，越来越多外来资本进入养羊业，而不是以前的大量小散户在低迷期一起淘汰，高峰期一起扩张，越来越企业和羊场老板是逆势扩张，因为大家看的是长期利益。
• 加上养羊水平的提升，羊场品种的不断优化，未来几年，养羊成本或将增加，利润降低，如果你在等待暴利，那么你就离倒闭不远了，认真养好羊才是根本。

不盲目相信他人的预测

养羊人不能盲目跟风，也不能盲从，不盲目相信一切预测。互联网发展到今天，每个人都有表达的权利，各种信息在网上快速传播，有专家，有企业人士，还有证券分析师等，太多人预测，该信谁的？关于中国的猪市，我们一直用“股市”来形容，“没有人能预测准确，神仙都做不到”，无论是涨还是跌，仅供参考。抛弃过去的经验主义

小编一直不提倡过多谈论羊周期，因为羊周期就是一种典型的经验主义，用过去的羊价走势来预测未来。任何行业发展速度都是越来越快，怎么可能拿过去经验去预测未来呢？在看待羊价这个问题上，我们非常容易犯这个错误，就是经验主义迷惑我们的思考。

比如：能繁母羊下降，可能引发出栏量下降，羊价可能上涨；羊肉消费高峰期，羊价可能上涨;节日消费高峰可以带动羊价上涨；这些都是过去的经验主义。羊价变化已经不仅仅与供求关系有关，影响羊价的因素很多，可以说没有羊价没有规律。中国是一个大市场

很多养羊人只关注本地区猪价，中国生羊流通非常频繁，这2年，出现很多职业收羊人，常年跨区域收羊。北羊南调，从主产区到主消区，流通让不同地区羊价相互影响。所以，看懂羊市，需要放眼全国，河北和辽宁本来是2个没有关系的市场。在未来一段时间整体上涨。总之，大家不仅要关注本地区羊价，还要关注其他地区羊价。看懂真正的消费和屠企

很多小散户总觉得屠宰企业黑心，屠宰企业压价，对任何企业来说都是做生意，低买高卖是人之常情。羊市涨跌与消费密切相关，但是真正的消费情况往往不是我们想象的那样，不是所有的节日都是消费高峰，所以千万不能每个节前都压栏。

了解真实的消费情况并非易事，只有屠宰企业知道真实的数据，我们要做的不是讨厌，憎恨收羊人和屠宰场，一定要与几个羊经纪、收羊人搞好关系，定期打听市场情况，包括市场上出栏羊体重，是否有疫情，屠宰企业日均屠宰量等等，不卖羊，也要关注市场，甚至跑到菜市场里询问卖肉的。看懂中国养羊人心理

我觉得说谁有“读心术”有些荒谬，但是了解当下养羊人的心里并非难事，我们不妨想想：虽然羊价低迷，不挣钱，但是小散户哪个不是在死扛着，谁舍得把高产羊淘汰呢？没有淘汰，就不会有高价。谁都认为中秋国庆双节，羊价差不到哪去?谁不选择在这个时期出栏一批？没事，可以去论坛，QQ群看大家讨论，了解更多养羊人的想法，学会逆向思考对你理解羊市非常重要。

孜然羊肉

材料

6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉

做法

1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）

3、锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）

4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。

5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。

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