厨房回去热气

厨房的意义

一个家，若是厨房常年热气奔腾，说明家里有个惦记着给一家人暖胃暖心的人，这样的家，总是让人格外想回去。...

先说个小故事：一中国人到德国留学，与一德国人做了邻居。中国人厨房里天天香气四溢，可馋坏了德国人，于是德国人拿着笔和小本本过来讨教，中国人大显身手后，德国人还是摸不着头脑，追问着：“盐放多少克？油放多少克？水放多少毫升？……”中国人不知道怎么回答。于是干脆到德国人的厨房去直接指点，一进厨房，发现邻居的厨房既像个实验室，又像个兵器库，量杯、量筒一应俱全，厨具、刀具森然排列。

瞧，两个厨房，两种生活态度。一个是中国式的暖意融融，随性而为，畅快天然；一个是德国式的严阵以待，严谨有度，秩序井然。

中国人的厨房，更像是一个修复伤口的地方。你看，一个家，若是厨房常年热气奔腾，说明家里有个惦记着给一家人暖胃暖心的人，这样的家，总是让人格外想回去。

躁动不安的时候回去，有人熬好了一锅清心的粥；寒冷疲倦的时候回去，有人炖好了一锅暖胃的汤；逢年过节，更是锅碗瓢盆齐奏，让紧绷的人听着这家的声音，慢慢放松；于远行的人而言，厨房，更是关于家的记忆的所止之处。

所以，家的味道，大多得益于厨房。

为什么同样的厨房却又有不同的味道呢？我想，大多中国式厨房里的人，都是爱随性而为的吧！

妈妈从来不用盐罐子，都是盐袋撕个口子，直接抖抖抖。我爸问我：“知道最近为什么菜很咸吗？”我摇头。“刚开了一袋盐，口子撕大了，一抖就多。”又过了一段时间，我爸又问：“知道为什么这几天菜很淡吗？”我摇头。“一袋盐用久了，口受潮，抖不出来。”

这种随心而抖的做菜方法，一用就是几十年，咸咸淡淡地，每顿都有惊喜。妈妈为人也是如此，一派天然，少城府，多率真，咸淡难测，全看状态。

我或多或少受了些影响，觉得对着菜谱一勺一勺地添加调料简直毫无乐趣，喜欢做菜，最欢乐的事就是在厨房里随着性子洗洗剁剁，调料呢，液体都是用倒的，固体都是用抖的。这性格，显然不适合做精密的活，不能送卫星上太空，好在鹰击长空，文心所至，不囿于方寸之中。

厨房里的我，和讲台上的我，是一样投入而动情的。白日里不得已讲了太多话，因此更享受在厨房里闭口不言的感觉，油盐酱醋，随心所欲，只听滋啦作响，看一棵棵菜，完成他们的使命。这时候的人，会格外温和，因为没有无谓的期待，所以不会有情绪的大起大落。身心安宁，不逊于一场修行。

一个家里，只要厨房热乎乎的，这样的烟火气息，值得我们虔诚地感激——生活带你不薄，毕竟胃是暖的，心不会冷。

夜半，愿每个夜归人，归处，都有一碗汤，热气腾腾。