探店时发现了传说中的烤饺子,早在春晚前人家就已经是招牌菜了!

 

这家店的老板自称是这烤饺子的“创始人”!除此之外,还有撒木萨,也就是新疆烤包子,新疆人馕坑秘制美味,究竟味道如何?是噱头还是真心美味,是时候为您揭晓答案了!...







去年宋小宝在春晚的舞台上表演的《吃面》把不少观众都乐懵圈了,也让全国人民记忆犹新,而今年他再次用吃面套路登场,演绎了升级版的《烤串》,继去年的“辣根拌面”之后再度引领新食尚,创造性地推出了新品“烤饺子”!这可让电视机前爱吃烧烤的朋友们起了极大的兴致!要说这些年花样串咱没少吃,但没想到美食的世界里,没有最多只有更多,于是咱这期节目就直奔烤饺子去,听说侦探们找到了这样一家店,老板自称是这烤饺子的“创始人”!除此之外,咱还有撒木萨,也就是新疆烤包子,新疆人馕坑秘制美味,究竟味道如何?是噱头还是真心美味,是时候为您揭晓答案了!



烤包子3元一个
烤包子,维语叫“撒木萨”,它是在馕坑之中烤制出来的!它的皮用的是未经发酵的面制成的,面皮很薄,这样的薄厚度吃起来外皮微酥,里面筋道滑嫩而且极具口感,还可以保证烤制的时候,面皮不破,水分和油脂也不容易流出!肉馅方面选用的是每天凌晨屠宰的鲜羊,而且得用羊腿肉,然后加入羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀即可。此刻的肉馅,羊鲜味正浓膻味也是恰到好处,略带着胡椒的辛辣,香浓至极!
新疆饭店
铁西区南十马路与卫工街交汇处西行100米
烤饺子4元一串
烤饺子的制作工艺,是从一开始和面的时候就发生了变化,面身相对来说要厚,这样才可以再接下来的烤制过程中,面皮不易破,同时也能够把汁水完全含住!还有涂料过程,老板是在精准掌握炭火温度的同时,把秘制油料涂抹到饺子全身,这才有了后来它焦香酥脆的外壳,筋道弹牙的面皮和充满鲜汁的肉馅的完美呈现,此刻再就着烧烤炭火的香气,一连吃上几串都不腻!
羊枪羊炮
铁西区北三东路应昌街东走两百米






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