盘点湘奇特.特色食材(十八):湘奇特食材你知多少?

 

2017-02-18 湘奇特是一家专业的集生产、加工、·销售为一体的酒店特色菜贸易商行,公司在广大厨师朋友和...



2017-02-18

湘奇特是一家专业的集生产、加工、·销售为一体的酒店特色菜贸易商行,公司在广大厨师朋友和各地新老客户的青睐与支持下,得到了迅猛的发展!湘奇特公司目前生产的产品多达三十余种;代理产品多达五百余种,禽畜种类繁多,食材非常丰富,而湘奇特的食材一贯以:湘味、新奇、独特、为选料首选,善长众菜合调,粗菜细做。下面先介绍湘奇特自产的部分产品:



茶香酱肉

酱肉特点:

一,风味独特。酱肉集肉香、酱香、茶香,鲜味于一体,是一个风味浓郁、口感良好的肉制品,并且可以根据消费者自己的喜好调制不同的风味;
二,食用方便。沸水蒸熟后直接切片食用,在生活节奏加快的今天具有广阔的市场前景。



碳烤金丝鸭

碳烤金丝鸭选用樱桃小谷鸭,经过腌制风干,蜜汁烤出来的,由于颜色金黄,故名碳烤金丝鸭,由于这种鸭油被烤出,所以它并不油腻,皮薄肉厚、骨头较脆、肉质松软、食不塞牙、香气怡人,是市场上非常枪手产品之一。



臭鲈鱼

湘奇特臭鲈鱼是一道汉族传统名菜,徽州菜的代表之一,这“风味鲈鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鲈鱼的本味原汁。俗名臭鲈鱼。制法独特,食而得异香!

红酒鸭胗

不同于法国以肥鸭肝和油封鸭胗为主流,中式的鸭杂更是无奇不有,除了常见的鸭血、鸭掌、鸭舌、鸭翅、鸭肫外,连鸭肠都有得吃。腌渍品中还有特别用鸭蛋制成的皮蛋和咸鸭蛋。因为鸭料理的万千变化,但和红葡萄酒可以建立起有着无数可能的美味关系的还是只有红酒鸭胗了: 虽然不及较昂贵的肥鹅肝来得细致,但是味道却是更浓郁,嚼劲更劲道,做法也简单蒸熟切片,就可以享受自带红酒美味的鸭胗了!它们与红酒的美味关系正留待我们在以后的日子里一一发现!



阳干小白刁

小白刁肉白而细嫩,味美而不腥,一贯被视为上等经济鱼类。湘奇特阳干小白刁选用一般大小的鱼经腌制风干而成,开袋可蒸可炸,无需泡水!是桌上最枪手菜之一!



雪花排条

雪花带肉,根根美丽,美味又实惠你还在犹豫什么呢?



黑豆腐

爱的味道故事: 【 刀子嘴豆腐心 】 他们彼此相爱,却总因小事争吵。一次吵架后她凶巴巴地撂下狠话:我发誓再也不管你了。结果第二天下班,他淋了雨,湿漉漉地回到家。她一边埋怨他没带伞,一边忙着做饭做菜。看着那道端上来还冒着热气的黑豆腐,他就在心里想,能有这样的老婆,是他一辈子最大的福气。



腊香干丝

湘奇特腊豆干丝是湖南特产之一,也叫腊豆腐干丝,它不仅美味好吃,而且是民间婚嫁的必备品。正宗的湘奇特腊豆干丝色香味俱全,细嚼起来有无穷的回味!



阳干武昌鱼

湘奇特阳干武昌鱼是一道武汉的地方美食,顾名思义,这是一种经过腌制之后放在阳光之下进行晾晒而制成的。在武汉这种鱼是一种比较知名的菜品,经过烹饪之后,原有的鱼腥味都会被去除,有好多平时不爱吃鱼的人对这道菜都赞不绝口。



孜然脆骨

孜然脆骨是一道美味的中式菜品,香香脆脆,还可以补钙,是每桌必点佳肴!



茶香鸭舌

为吃货们奉献不一样的美食体验,让你吃的津津有味,欲罢不能!



虎皮水晶腊肉

一款蒸熟切片即可的腊肉,因为皮已烧好洗净后呈虎皮纹,腊肉像水晶透亮故称虎皮水晶腊肉;



相思豆腐

单身吃了相思豆腐,相亲一定很靠谱,健康豆腐不赚钱,好的产品卖几年;一包传真情,多买几包行不行!



七怪菜

七种野菜有七怪:怪香,怪脆,怪美,怪好,怪爽,怪可口!怪好吃!



腊鱼尾



柴火蹄子



腊五花肉



风吹后尾肉






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