【每日科普】厨房里的科学·3

每天分享一个科学小知识，每周五分享一个科学小实验，家长们在家就可以和孩子们一起做。...

文图来自【益博公益2017-03-01】做饭都要用到的菜刀，究竟有哪些学问呢？

除了大家提到的菜刀是铁质，用完不擦干会生锈等，小小菜刀还有很多大学问哦，一起来看看吧！tips1：菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。

tips2：菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。

tips3：菜刀柄、电水壶等的把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。

往水壶倒水时，为什么能够通过听壶里的声音来判断水是否倒满？如此神奇的听音辩水量高低，这背后的原理到底是什么呢？

哈哈，其实非常简单，就是因为【音调变化】~~~

当往热水壶里面倒热水时，原本空空的水壶因为不断的往里注水，壶内所剩空气越来越少，由于空气柱长度的不断减少，空气的振动频率就会不断增大，由振动产生的声音随着空气振动频率的逐渐变大，音调随之升高。所以，我们可以非常明显地听出壶内传出的声音的变化，久而久之，我们就能根据壶内传出声音的变化情况，分辨出水大致到什么位置了。

原理可是给大家讲清楚了，不过，听音辩水量这个小技能，听起来简单，但也是要经过多次尝试才能让耳朵的敏感度达到要求哦~~~

总之，小技能，大学问，多多尝试吧。往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体，能更好地防止热量散失。可别忘了让小脑袋动起来哦~~~~~~~~~【为什么煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，会更容易剥壳？】

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