要喝就喝早春茶——乾红早春茶稀贵炼成记

乾红早春茶即将领鲜上市，你准备好喝它了吗？...



你知道乾红早春茶是“中国早春茶第一品牌”，那么你能说清究竟什么是早春茶吗？为什么从古至今人们都最珍爱早春茶？如此稀贵的乾红早春茶又是如何炼成的？且听小乾为您一一道来。

通常，依据茶叶的采摘季节，可将茶叶分为春茶、夏茶与秋茶。冬天过后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。而在春茶当中尤其以早春茶为最珍贵。



早春茶顾名思义就是指那些在早春采摘的茶叶，一般是指清明前采摘的茶叶，最迟不超过谷雨。清明前采摘的茶叶被称为“明前茶”，谷雨前采摘的茶叶叫做“雨前茶”。



由于早春气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，其中以明前茶最为珍贵，所以又有"明前茶，贵如金"之说。乾红早春茶以明前茶居多，所以品质尤为稀贵。



一般说来，春茶的品质比夏茶和秋茶要好，其原因有三；一是茶树经过一冬春的休养，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好；三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，不需喷施农药，所以春茶一般无农药污染。



而乾红早春茶采摘时间比普通春茶还要早15天左右，所以乾红茶“茶质极嫩”，“茶味极鲜”，“茶体极美”，实为茶中上品。一叶合格的乾红茶的炼成，需要从盛夏的修剪到隆冬的沉睡，用营养价值高于有机肥的优质菜籽饼作为天然原料来积累养分。



在三月上旬，经历一场几乎严苛的评选，它必须是茶叶中的贵族，生长在一芽一叶的黄金位置，接受过不多不少的降水浸润，享受过温柔而不强烈的阳光照射，它必须用最轻柔的手法轻轻采下，不伤及筋络不损坏叶毫。



它要经过有三十年以上制茶经验的老师傅的手，在最适宜的天气，用炉火纯青的家传技艺进行轻揉慢捻，才有资格成为乾红早春茶。



这是乾红制茶人对茶叶的用心，更是乾红对茶客的感恩，每一次用心，每一步历练，只为在您杯中绽放成晶莹剔透的琥珀色。

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