我只想把这些家常小菜教给你,让你的生活变得更加有滋有味。
许多刚毕业的小伙伴们可能都是选择了在外租房住,但是在外面累了一整天之后回到家只想好好吃一餐犒劳自己,却苦于没...
许多刚毕业的小伙伴们可能都是选择了在外租房住,但是在外面累了一整天之后回到家只想好好吃一餐犒劳自己,却苦于没有技术,别怕,跟着小编学起来,轻轻松松变大厨!
尖椒爆炒肥肠
食材:
尖椒、肥肠适量、花椒、冰糖、酱油、盐
做法:
1、把大肠洗净,放水加点花椒煮一个钟;
2、煮好晾凉;
3、改刀下油锅煎炸;
4、炸好切小块;
5、放冰糖炒糖色在加酱油和盐;
6、尖椒切小块炒熟再倒炒好的大肠一起翻炒片刻即可出锅。
食材:
尖椒、肥肠适量、花椒、冰糖、酱油、盐
做法:
1、把大肠洗净,放水加点花椒煮一个钟;
2、煮好晾凉;
3、改刀下油锅煎炸;
4、炸好切小块;
5、放冰糖炒糖色在加酱油和盐;
6、尖椒切小块炒熟再倒炒好的大肠一起翻炒片刻即可出锅。
蒜苔爆猪肝
食材:
蒜苔、猪肝、生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、姜、蒜、啤酒
做法:
1、提前准备好材料,猪肝清洗干净,蒜苔洗干净切段;
2、猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟;
3、调整好碗汁: 生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片,拌均匀备用;
4、烧锅开水,放入腌制好的猪肝焯一下,猪肝变色后捞出;
5、热锅凉油,放入蒜苔段煸炒;
6、加入焯过的猪肝翻炒;
7、倒入准备好的碗汁;
8、大火煮开后收汁即可出锅。
食材:
蒜苔、猪肝、生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、姜、蒜、啤酒
做法:
1、提前准备好材料,猪肝清洗干净,蒜苔洗干净切段;
2、猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟;
3、调整好碗汁: 生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片,拌均匀备用;
4、烧锅开水,放入腌制好的猪肝焯一下,猪肝变色后捞出;
5、热锅凉油,放入蒜苔段煸炒;
6、加入焯过的猪肝翻炒;
7、倒入准备好的碗汁;
8、大火煮开后收汁即可出锅。
蒜苗炒蛋
食材:
蒜苗、鸡蛋、盐
做法:
1、蒜苗清洗干净,然后切成小块;
2、锅里加入油打入鸡蛋,快速炒散然后装盘;
3、锅里加入油加入蒜苗头炒,炒一分钟加入蒜苗继续翻炒;
4、炒匀后加入炒好的鸡蛋,炒匀在加入盐,翻炒一会即可出锅。
食材:
蒜苗、鸡蛋、盐
做法:
1、蒜苗清洗干净,然后切成小块;
2、锅里加入油打入鸡蛋,快速炒散然后装盘;
3、锅里加入油加入蒜苗头炒,炒一分钟加入蒜苗继续翻炒;
4、炒匀后加入炒好的鸡蛋,炒匀在加入盐,翻炒一会即可出锅。
剁椒金针菇
食材:
金针菇、辣椒、豉油、葱花
做法:
1、金针菇冲洗干净,切掉根部,摆放在盘中。
2、金针菇中间均匀铺一层剁辣椒。
3、蒸锅烧水,水开后,放入金针菇,大火蒸5分钟。
4、取出,小心倒掉盘里的水。往金针菇上均匀淋上蒸鱼豉油,撒上切好的葱花。
5、炒锅将花生油烧到冒青烟,趁热均匀从葱花和剁椒上淋下去,直接上桌或者拌匀再食。
食材:
金针菇、辣椒、豉油、葱花
做法:
1、金针菇冲洗干净,切掉根部,摆放在盘中。
2、金针菇中间均匀铺一层剁辣椒。
3、蒸锅烧水,水开后,放入金针菇,大火蒸5分钟。
4、取出,小心倒掉盘里的水。往金针菇上均匀淋上蒸鱼豉油,撒上切好的葱花。
5、炒锅将花生油烧到冒青烟,趁热均匀从葱花和剁椒上淋下去,直接上桌或者拌匀再食。
鸭血麻婆豆腐
食材:
豆腐、鸭血、猪绞肉、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒酱、酱油、细砂糖
做法:
1、热锅后,开最小火,将花椒下锅炒至香气溢出且呈干燥外观即可捞起,趁热用研钵研磨成粉状备用;
2、葱洗净后切成葱花备用;
3、豆腐洗净切小块;鸭血洗净切菱形块状,放入滚水中川烫约10秒后,捞起沥干水分备用;
4、热锅,倒入2大匙沙拉油,再放入姜末、蒜末以小火爆香后,加入猪绞肉炒散,再放入辣椒酱及豆瓣酱以小火拌炒约1分钟至绞肉变色且微焦即可;
5、继续于作法4中加入高汤、酱油及细砂糖续煮,并将作法3的豆腐和鸭血倒入锅中,以中火煮至滚沸后转小火续煮约1分钟,再将太白粉水倒入勾芡后,起锅前洒入香油,再加入作法2的葱花和作法1的花椒粉即可。
食材:
豆腐、鸭血、猪绞肉、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒酱、酱油、细砂糖
做法:
1、热锅后,开最小火,将花椒下锅炒至香气溢出且呈干燥外观即可捞起,趁热用研钵研磨成粉状备用;
2、葱洗净后切成葱花备用;
3、豆腐洗净切小块;鸭血洗净切菱形块状,放入滚水中川烫约10秒后,捞起沥干水分备用;
4、热锅,倒入2大匙沙拉油,再放入姜末、蒜末以小火爆香后,加入猪绞肉炒散,再放入辣椒酱及豆瓣酱以小火拌炒约1分钟至绞肉变色且微焦即可;
5、继续于作法4中加入高汤、酱油及细砂糖续煮,并将作法3的豆腐和鸭血倒入锅中,以中火煮至滚沸后转小火续煮约1分钟,再将太白粉水倒入勾芡后,起锅前洒入香油,再加入作法2的葱花和作法1的花椒粉即可。
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