深藏在西安的8家水盆老店！挨个吃一遍都不嫌多

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本文转载自大头逛吃。

这家也是名声在外的多年老店，水盆汤料确实不错，店内环境陈旧也不大，味道才是王道！饼是现烙的，香酥入味，馍皮上有很多芝麻，配上特色的肉末辣子，又有辣味又有芝麻的香味，不要太好吃哦！



水盆羊肉也清淡好喝，肉超多，吃着喝着,，感觉特别温暖。话说回来，服务也不错的。



【地址】：建国路(省政协对面)



这家据说开了有60年以上了，祖孙三代经营，典型的好吃任性，每天的供应量都是有限的。据说，有人是从早上5点就开始排的队！大头表示，说的就是我哞！可以不要辣子、明油、葱花、香菜或味精，适合各种口味的小伙伴哦！



羊肚软烂香浓，肚丝羊头肉略有嚼劲儿，喝一口浓郁咸鲜，论汤的味道绝对一流！汤汁因为油封的原因，会有点烫，不过这样喝起来才暖和！饼是类似锅盔那种厚实偏硬的，吃完肉泡进汤里，再好吃不过了！这个真心是时光老店，惊艳了岁月！



【地址】：大莲花池街东侧(莲湖公园东门正对面)



很有年头的一家老店，门头上最亮眼的不是“水盆牛羊肉”这五个大字，而是“始于一九八零年”。年华老店的感觉，真是好吃的连形象都不想要了。环境有点简陋，但真真的是美味在民间，就算是排队等待回头客也是多的不要不要的。香气扑鼻的汤汁，配上刚出炉的锅盔馍，吃上一口精心炖出来的牛羊肉，撒上蒜苗加上香菜，那味道真是绝了。



肉烂汤香，肥得不腻，瘦得不柴，放上粉丝，浇上热汤，童年的记忆瞬间渲染开了。大头友情提示，中午12点的时候人比较多，可以的话小伙伴错开饭点比较好。



【地址】：纬二十九街西口路北一巷子内



西安的水盆应该来说也是秦文化的一部分，据说最正宗的水盆源于澄城。汤头好，味道很浓，羊肉不是很多。



但是吃起来紧致，不散，而且完全没有膻味，不加辣子喝起来也是别有一番风味，这样天气喝起来浑身都是暖暖的。凉拌羊腱子，很劲道好吃，又不会咬不动，很值得一吃。



【地址】：雁翔路与西影路十字向东两公里路北



汤味儿特别好，香醇浓厚，看着汤上一层油其实一点都不腻，一看就知道汤汁是炖了很久的。羊肉好几块，又烂又香，有瘦有肥，粉丝很好的吸收羊肉的香味，又暖身又暖心的。



月牙饼的感觉，太好吃了，酥香，外脆里软，就算是不配上汤，吃起来也很有感觉。旋面也不错，便宜又实惠，味道无法形容的劲道，建议小伙伴尝试一下。



【地址】：五味十字西南侧



小店不在繁华街道，中午客人比较多，看样子都是回头客的感觉。水盆羊肉的量特别大，羊肉量挺足的，肉质也很嫩。没什么膻味，好吃又实惠。



月牙饼是刚做出来的，饼皮酥脆，有淡淡的麦香味，闻着饼的香味，喝上一口汤，在这个天气，太享受了有木有。凉拌羊杂，羊肉味超正，羊杂辣爽，绝对是享受！



【地址】：振兴路中段



腊牛肉夹馍，馍都是现烤的，看着小师傅烙馍的全过程，最喜欢面团从模具里面拿出摔在烤炉金属板上的动作，简直是帅爆了。刚烤出来馍有着酥酥脆脆的外皮，配上腊牛肉口感刚刚好，不咸不淡，热乎乎的，在这个天气吃来是再好不过了。



配上一碗冒着热气的羊杂，羊杂汤味道鲜美，全部喝掉了，还是原来的配方，还是原来的味道。不过生意太好常常饭点过后就卖完了，爱吃的同学得赶早喽！



【地址】：边家村十字南



水盆羊肉是他家的招牌。点的时候会问你要肥的瘦的，香菜葱花之类。一份一大碗，上层飘着一层油花，都是精华，羊肉一点都不膻，空口直接吃，能够感受到肉中的鲜香汤汁迸发出来，唇齿留香。



辣子蒜羊血的味道也是一级棒。刚烤出来的牙饼，酥脆，咬一小口，饼中间很自然的分层。夹上几片羊肉进去，堪称完美！



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