这个总被清明抢去风头的节气,今年别再忘了!

 

「雪入春分省见稀,半开桃杏不胜威」今日是是二十四节气中的春分,转眼间北京的春天已经过半,但是与清明节相比,春...



「好雨知时节,当春乃发生」今日是是二十四节气中的春分,北京也下起了毛毛细雨,转眼间北京的春天已经过半,但是与清明节相比,春分在节气中总显得不太突出,但是在老北京它地位甚高,古代帝王也在这一天将举行祭祀活动。

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何为春分

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春分,是春季九十天的中分点。二十四节气之一,每年公历大约为3月20日左右,太阳位于黄经0°(春分点)时。春分这一天太阳直射地球赤道,南北半球季节相反,北半球是春分,在南半球来说就是秋分。
值得注意的是:北半球各地从冬至开始白昼越来越长,但是从春分开始白昼才比黑夜长;从夏至那天开始白昼越来越短,但是从秋分开始白昼才比黑夜短。

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一箸入口,三春不忘

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春天,最令人开心的就是这些鲜掉舌头的时令鲜蔬。正所谓「 一箸入口,三春不忘」,春日里除了之前已经介绍过的春笋、香椿、春韭之外,还有莴苣、芦蒿等美味从古至今就吸引着各代老饕们的胃口,从宋代首席吃货苏轼的这首《惠崇春江晚景》就看得出来鸭子、芦蒿、河豚这些都是春日里顶鲜的美味。
惠崇春江晚景
苏轼
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。




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老北京的春分吃食

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老北京人讲究在春分时节吃驴打滚以求辟邪祈福,相传驴打滚是一名叫小驴儿的太监,不小心将御厨做的糕点碰到了装着黄豆面的盆里,结果慈禧太后尝后甚是喜欢,就问大厨:“这东西叫什么呀?”大厨想了想,都是那个叫小驴儿的太监闯的祸,于是就跟慈禧太后说:“这叫‘驴打滚’。”从此,就有了“驴打滚”这道小吃。



好的驴打滚外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,豆馅入口即化,如今的北京城做驴打滚的店不少,但若是论地道美味,朕还是钟爱牛街的清真白记老回回小吃,两家驴打滚各具特色,一定刷新你对驴打滚甜腻的印象。

(清真白记小吃  地址:牛街5号牛街清真超市1楼,近输入胡同)
(老回回小吃  地址:北下关街道交大东路54号)
除了驴打滚,还有现在不太多见的小吃——太阳糕,春分时节,老北京人有祭祀太阳神的习俗,祭祀供品是“太阳糕”寓意“太阳高”。目前稻香村从14号开始就开始发售限量的太阳糕,升级版的太阳糕精选了大麦嫩苗制成清新微甜的馅料,包裹在淡黄色的饼皮之中。这样稀奇的时令内馅今年若是错过了,您可就只能等到明年咯~
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春分时节的老北京记忆

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记忆中的北京,春日里并非只是烂漫樱花,漫天黄沙也是常有的事情,当时的北京姑娘们,各各头披薄纱,不过谁又能猜得到,今日的北京街上姑娘们的头纱变成了防霾口罩。今天的春分从早起睁开眼就是一片白茫茫,被近日白云蓝天迷醉的朕,已不知今日是霾还是水汽。

春日里最开心的莫过于小朋友们,在暖气房子里憋了一个冬天,终于可以出来撒欢,尤其是公园里的滑梯总是惹得小朋友们大排长龙。



160多年以前的日坛,在春分这一天都会举行祭日仪式,春分也是节日和祭祀庆典,从周代开始帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。
日坛是明、清两代皇帝在春分这一天祭祀大明神(太阳)的地方。具体时间定在春分的卯时—上午5时至上午7时,正是太阳升起的时间。每逢甲、丙、戊、庚、壬年份,皇帝就跟今天国旗班的战士似的,一大早起来去祭祀太阳。其余的年岁由官员代祭。
从11年开始,北京天坛恢复了已中断160余年的日坛祭日表演,若是错过本次祭日表演的爱卿们,明年可要请早咯~

除此之外,春分还有一项有意思的小游戏——竖蛋,即用刚生下不久的鸡蛋在桌子上竖立,谁最早竖起,谁就会拥有一年的好运。
这中间包含着人们来自生活的发现——春分时鸡蛋容易竖起来,其他时节就很难。其中原理很简单,春分时地球轴心与其绕太阳公转的轨道平面位置最佳,鸡蛋受力均衡,更容易立起来。据史料记载“春分立蛋”的传统起源于4000年前的中国,以庆祝春天的来临。(当然,如果没竖起来恭喜您今天可以吃荷包蛋了。)
春分在古代如此重要
却在现代逐渐被人遗忘
朕感脚,一定是因为这一天不放假
顺便提请各位亲爱的爱妃们
从本周开始,北京将进入阴雨天气
注意出门带雨具哦~
(图文整理自网络| 版权归原作者所有)

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