【金针菇自白书】我才不是see you tomorrow!

 

喜欢吃金针菇,爱它爽脆口感,夹上一把在火锅里涮两下,待变软,滑滑脆脆,怎一个美妙了得。...



喜欢吃金针菇,爱它爽脆口感,夹上一把在火锅里涮两下,待变软,滑滑脆脆,怎一个美妙了得。

不过比起它的原名,大家更喜欢戏谑的称它为——see you tomorrow。

不会see you tomorrow,

它只是“膳食纤维”太丰富

“听说,此名由来是因为怎么吃进去的就怎么出来的。”小方抠抠鼻子说。

营养师虫虫解释,这是因为它含有丰富的膳食纤维,在食用时没有细细咀嚼才会出现这样。

那么,“膳食纤维”究竟好不好呢?很多爱美女生易便秘,苦恼为何过了青春期还长了满脸痘,以为节食就能减肥。大错特错!这些症状的根本原因是体内沉积了大量毒素,而膳食纤维就能帮你促进肠道蠕动,从根本上解决亚健康的问题。
一斤金针菇蛋白质=2斤瘦肉=12斤牛奶



每次吃火锅都会点上一份菌菇拼盘的你,也许还不知道,它的营养价值高的很。

蛋白质含量:一斤菌菇=2斤瘦肉=12斤牛奶。除此之外,它还被称作抗癌小卫士,有降低胆固醇含量,缓解疲劳,提高身体免疫力,抑制癌细胞的功效。
真空包装的金针菇怎么保证“爽脆”+“够味”?



一般来说,金针菇都是作为配菜在火锅里涮涮吃,爽脆有余,入味不足。嘴馋了,打开小包金针菇吃起来,这样倒是挺方便。不过,这种真空包装零食,如何保证“爽脆”+“够味”呢?

这在工艺上提出了更高的要求。首先烫的时间必须控制在6-8分钟,时间长了,口感老。采用贵州当地的红油技术,味道更足;加入红油拌料时,油的温度控制在220度,保证入味的情况下,又不会影响金针菇后期的脆度和口感。
真九寨沟的鲜金针菇做零食爱吗?



与其他厂家用腌制金针菇做原料不同,良品铺子用的是“鲜金针菇”,绝对的健康新鲜。

用鲜货做真空包装零食,对原料的把控要求比较高,要求生产工厂和培植基地距离近,能在当天运出每天需求的鲜货进行制作。

而这种鲜货,不是平常吃的白金针菇,而是产自四川九寨沟、贵州等地的“黄金针菇”。纤维更粗些,口感更为爽脆,在生产制作中,能够很好的保留脆度,不会变软。

素食产品负责人表示,市面上出现了很多菌菇类的零食,如养胃的猴头菇饼干、金针菇、杏鲍菇的袋装零食、蘑菇脆片等,都说明了菌菇零食未来的有广大的市场空间。
文/周洁灵  编辑/彭鹏

点击“阅读原文”尝尝金针菇的味道~


    关注 良品铺子


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册