【美食食谱】答网友‘桥言’：猪小排的做法


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猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。猪小排之所以受到食客们的喜欢，不单单是因为猪肉本身的营养价值高，更是因为其本身的美味。所有，今天小编给大家带来的食谱是——蒜香烤肋排。

猪肋排、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉

第一步

材料准备好



第二步

肋排洗净，用清水侵泡2小时，中途换2-3次水



第三步

浸泡出血水后捞出控干



第四步

葱切段，姜切丝，蒜切沫



第五步

生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉调成酱汁



第六步

将葱姜蒜、酱汁一起倒入排骨碗里



第七步

翻拌均匀



第八步

盖上保鲜膜，放冰箱腌制24小时



第九步

腌制好之后拿出，放到烤网上



第十步

放入预热好的烤箱中层，210度，烤25分钟左右，中途再拿出刷一层酱汁

小贴士

烘烤中途刷酱汁的时候注意别烫伤手。

烤肋排的口味可以根据自己的喜好进行选择调整。

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