酷的人在用可以吃的勺子，你却还在用一次性餐具

一场一次性餐具革命...

试想这样的场景：我们吃完外卖后，把一次性勺子也给咔嚓咔嚓地吃了……一家名叫Bakeys的印度公司把它变成了现实。

他们的第一款产品是可食用勺子，主要原料是高粱粉、大米粉和小麦粉。这把勺子吃起来比较脆，口感类似硬质的饼干，放在热饭菜中10至15分钟后会开始变软，方便餐饮结束后被吃掉，还可放在热饮中，20分钟内不会被浸湿。



Bakeys还开发了多种口味，比较特别的是肉桂姜、薄荷姜和芹菜（好奇为什么没有咖喱味？）。这种可食用勺子不含防腐剂，但由于勺子的水分和脂肪含量极低，贮藏期限长达两年。

可食用勺子的多种口味公司的创始人Narayana Peesapati曾经从事农业研究，重视环境保护。他一直都觉得使用一次性餐具是一件很愧疚的事情。塑料对环境的伤害人尽皆知，长期使用塑料餐具也会危害人体健康。因为塑料在温度较高的环境下会产生有毒物质，在生产过程中也不见得安全卫生。

做可食用餐具的灵感来自Narayana的一次旅行经历，有一次在印度坐飞机，他看见一个乘客在用一种名叫Gujarati khakra的印度薄饼吃甜品，他突然冒出了一个点子：为什么不用这个来代替一次性餐具呢？于是顺着「可食用餐具」的理念，这款好吃的勺子就诞生了。

▲ Narayana Peesapati

比起一次性餐具，可食用餐具的优势在于健康和环保。

你不仅不用担心可食用餐具会带来有毒物质，还能享受它的营养附加值，如蛋白质、胡萝卜素、钙、叶酸、矿物质等。每把勺子因款式不同，重量从6克到11克不等，每10克勺子原料的营养含量如下：



这款勺子另一特点是生产耗能低。Bakeys 生产的可食用餐具的主原料——高粱是一种高抗旱作物，只需要很少的水和其他养分就能生长。虽然目前市面上也出现了由玉米淀粉提炼葡萄糖合成的聚乳酸( PLA)餐具，他们降解后变成二氧化碳和水，对环境的影响很低，不过 PLA 餐具的制造和回收过程很消耗能源。

根据Bakery公司的调查，生产一个普通的塑料勺子所需的能量可以生产100个可食用勺子，一个PLA勺子所需的能量可以生产50个可食用勺子。



▲ 普通塑料、PLA餐具、可食用餐具的能耗比较

另外，这款可食用勺子回收起来也很方便。即便使用者不想吃，扔在野外，它只需要4到5天就可以自然分解。稍微处理一下，还可以作为饲料喂给动物。

这款勺子从众筹开始就受到诸多关注。原本Bakeys 公司在Kickstarter 上只打算筹款 2 万美金，但10 天左右就筹到12万，是原计划的 6 倍之多。截止今天（4月21日），Bakeys已获得9293位支持者近28万美金的筹款，这些钱将帮助他们生产更多的勺子以及开发其他的餐具。这款勺子在众筹网站Kickstarter上的最低价格为2毛7一个，而普通的一次性勺子成本则是从3分到一毛不等。虽然在价格上不占优势，但是不断扩大生产的话，可食用勺子的成本有望进一步降低，而且不要忘了，它不仅是勺子，还可以吃啊！目前这款高粱勺子在印度年销量已达到 150 万个。曾有记者拿着它走访白领办公室，调查使用体验，用过的人几乎零差评，大家最大一个感受是：很想把它当零食吃。
这勺子简直是不洗碗星人的福音！下雨天芭菲冰淇淋和勺子更配哦~（电眼）


我用勺子搅拌我的热咖啡，omg太酷了~完全没有问题。我喜欢这个声音（敲）。但是，偶尔也会出现一些意外：
哦，出现了一些技术问题……这勺子吃起来就像零食饼干，很美味，我可能会买一些来配我的早餐沙拉。如今在国内，外卖APP的兴起和发展加速了一次性餐具的消费。据统计，2014年国内市场的外卖订单量已达到3.7亿单，也就是说日均有大约100万套一次性餐具被消耗。假若按照单位土地面积计算，一个一次性餐具需要200年才能被降解。不可否认，我们每一餐外卖都给自身的健康和地球的健康带来负担。

或许，可食用餐具是一条值得探索的好选择。知乎上已经出现对可食用餐具的讨论，很多人希望能将其引入中国。

而对于Bakeys公司来说，现在最大的挑战是如何把可食用餐具技术规范化，以更好地走出印度市场，毕竟「白色污染」早已是一个让世界头疼了很久的问题。

PS：珍爱自己，远离一次性塑料餐具：）作者：莫涵

编辑：范范

资料来源：易观智库，Kickstarter，Google，Bing，Facebook这块让时尚圈抢着摸的手表，最初为盲人而生

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