豆干就应该这样吃!!!
豆干就应该这样吃!!!...
豆干莴笋叶
主料:莴笋叶(适量)、豆干(豆腐皮,厚百叶)(适量)、胡萝卜(适量)
调料:白胡椒粉(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)
做法:
1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生
2、沥干水分切碎
3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁
4、莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可
5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲
6、清爽小菜,营养美味,鲜的不得了。
丝瓜蒸豆干主料:丝瓜(1条)、豆干(150克)
调料:剁椒(2匙)、橄榄菜(1匙)
做法:
1、备料丝瓜,豆干,剁椒,橄榄菜。
2、将丝瓜及豆干改刀,码在碗里。
3、再淋上剁椒及橄榄菜。
4、上锅蒸至熟即可。(我是边煮饭边蒸菜)
5、蒸好后拌至食材均有挂味即可。
香椿拌豆干
主料:香椿(100克)
调料:豆干(50克)、花生米(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)
做法:
1、煮锅中放水,焯烫香椿。
2、另起锅,焯烫豆腐干。
3、豆腐干切成小粒。
4、炒锅中放油,小火炸酥花生米。
5、将焯好的香椿切小段。
6、取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。
肉末豆干炸酱
原料:黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。
做法:
1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里,搅匀。
2.豆腐干切成小丁。
3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油,烧至温热时关火,放入葱姜先靠出香味。
4.放入所有的香料,开小火。
5.慢慢烤出香料的香味,捞出所有的材料不用,留下油在锅里。
6.放入肉馅翻炒,继续用小火。
7.炒至肉馅变色,放入一勺料酒。
8.稍炖煮一下,让酒精挥发掉,放入拌匀的酱。
9.翻炒均匀,放入豆腐干丁。
10.拌匀之后,放入一碗清水,小火慢炖,其中要不停的翻炒,以免糊锅。
11.大约30分钟左右,放入冰糖。
12.继续翻炒至糖融化,酱也更加浓稠,关火,盛出装入保鲜盒里,彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。
丝瓜蒸豆干原料:丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。
做法:
1.备料丝瓜,豆干,剁椒,橄榄菜。
2.将丝瓜及豆干改刀,码在碗里。
3.再淋上剁椒及橄榄菜。
4.上锅蒸至熟即可。
香椿拌豆干原料:香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。
做法:
1.煮锅中放水,焯烫香椿。
2.另起锅,焯烫豆腐干。
3.豆腐干切成小粒。
4.炒锅中放油,小火炸酥花生米。
5.将焯好的香椿切小段。
6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。
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