食谱丨鸡蛋永远是早餐里的宠儿---土豆泥鸡蛋饼

土豆=碳水化合物、蔬菜=膳食纤维、蛋和肉=蛋白质、牛奶=乳制品。齐活。...





熟悉我的都知道，我做早餐一直是以蛋为元素展开的。原因是简单，快手，营养均衡。而且每天不用想太多。其中鸡蛋饼是我最宠爱的做法，可以搞出好多个花样，加面粉加蔬菜烙饼，加奶酪做蛋饼披萨，还可以找点馅料卷起来。前几天心血来潮，把土豆泥卷进去了，全家反馈说味道不错，就赶紧来贡献做法啦。

1、土豆、胡萝卜削皮切片，放入蒸锅内小火蒸20分钟，用筷子扎一下可以扎透就好了。



2、小香葱切碎，和蛋液一起混合均匀。



3、土豆先拿出来，放到碗里，用勺子压成泥。加少量牛奶不要太干了。可以选择放一点盐和黑胡椒。如果成人吃的话还可以加一点蛋黄沙拉酱。搅拌均匀。



4、放入切成丁的胡萝卜，黄瓜，午餐肉什么的。其实这样直接吃就已经很好吃啦。这次家里黄瓜没了，所以图片是我以前做的土豆泥。其实大家也可以自己根据家里的食材放。



5、不粘锅内擦一层油（如果锅比较好用，油都可以省略）。小火加热，倒入蛋液，转动平底锅摊成饼。趁着蛋液还没有凝固，放入土豆泥，用铲子小心卷起蛋饼，没有凝固的蛋液会让蛋饼粘在一起。继续加热至表面呈微微的虎皮状。



6、拿出后切成小块儿，挤少许番茄酱。土豆=碳水化合物、蔬菜=膳食纤维、蛋和肉=蛋白质、牛奶=乳制品。齐活。



ps：等被子的看到今天的推送是不是有点失望啊。别急，明天就发布被子预告信息，需要最后再确认一下数量和包装呢。^_^

    关注 小小渺在长大